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福源祥后厨，热气蒸腾。
老马和钱大勺停下手里的活，心里直打鼓，眼神不住地往沈砚身上瞟。
“沈师傅，外头假货闹得这么凶，咱们这几锅米糕，还上不上屉？”
老马心里发虚。
沈砚抓起一把碎米，均匀地铺在竹屉上，手底下的动作有条不紊。
“照常出屉。
火候一分不能减。”
沈砚盖上竹盖，声音沉稳。
越是有人仿冒，越说明这暖胃米糕对上了老百姓的胃口。
票据制刚下来，定量有数，细粮又金贵，这粗粮细作的法子，是实打实能填饱肚子的好东西。
要是因为一点脏水就缩手，福源祥的招牌保不住不说，那些等着买口粮的街坊怎么办？
陈平安掀开门帘走进来，眉头拧成了疙瘩：“沈师傅，刚才那事虽然平息了，但我怕市面上这假货越来越多，迟早把咱们‘暖胃米糕’这块牌子拖下水。”
沈砚走到水盆边洗净手，扯过毛巾擦干。
“防伪要升级。
从明天起，每一块米糕上，都用咱们收来的那个老模子，压上暗印。”
沈砚转过身，盯着他：“另外，平安，你把这米糕的基础工序，从泡米、杀青到回潮，整理成一份标准流程单。”
陈平安心里一突：“沈师傅，你这是打算……”
沈砚将毛巾搭在盆沿，沉声道：“把配方上交区里，走国营厂的流水线。”
陈平安愣了一下：“沈师傅，这可是刚开售的秘方，要不在缓两天？”
“一家铺子，满足不了全城的胃口。”
沈砚眼神微沉：“把这配方变成公家的，不仅能彻底绝了造假的路子，咱们福源祥还能在市委那里换一块谁也撼不动的免死金牌！”
陈平安咂摸着这话里的味儿，心里暗暗佩服。
天色渐暗。
福源祥前厅打烊，王二狗正拿着扫帚清扫地上的瓜子壳。
赵德柱拨弄着算盘，盘点今天的流水。
门外突然传来汽车引擎的轰鸣声，一辆军绿色的吉普车稳稳停在福源祥门口。
车门推开。
市物资口周科长和区委王处长一前一后走下车。
陈平安听到动静，赶紧从柜台后迎出来。
周科长停在柜台前，嗓门洪亮。
“沈砚同志在吗？我们来谈谈米糕的事！”
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