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灶底撤去明火，只留暗炭慢熬。
木铲在锅底不停搅动。
水分蒸发，奶酥逐渐起沙。
茶的清苦刚好压住了奶酥的甜腻。
清淡的茶香裹着浓郁奶香，直往人鼻孔里钻。
案板前，沈砚动作麻利。
揪剂子，按扁，挑起一勺馅料塞入面皮。
虎口收紧，轻轻一团。
一个圆润的青团落在手里。
没有用任何模具。
新鲜的竹叶被裁成小方块，垫在青团底部。
大竹屉一层层码满。
翡翠玉露青团，本章灵感来自我妈，我妈做的孜然羊肉一绝！
老马将蒸锅端上三号炉。
沈砚顺手抽掉两块底柴，将火候压到中火：“火不能太冲，水汽太猛容易把面皮顶破。”
蒸汽透过竹屉的缝隙缓缓升腾，竹叶香、艾草香、茶香交织在一起，满屋飘香。
一炷香的时间。
沈砚抬手扯开笼屉盖子。
白雾轰地一下涌出来。
等热气散开，一排排通体碧绿透亮的青团码在竹叶上，表面泛着一层诱人的亮油光。
陈平安推了推眼镜，脖子往前伸了伸。
老马盯着那笼屉半天没挪开眼，嘴里直犯嘀咕，他干了三十年白案，从没见过能把糯米面蒸得这么透亮的青团。
沈砚用竹签挑起一个咸馅青团，递给杨文学：“尝尝。”
杨文学双手接过来，顾不上烫，一口咬下。
外皮软糯拉丝，春笋的脆生和马兰头的鲜香满溢，猪油的醇厚更是把鲜味托到了顶。
他吃得眼睛一亮，连连点头。
沈砚又挑起一个甜馅的，递给陈平安。
陈平安咬破面皮。
龙井的清香混着奶酥的醇厚化在舌尖。
一口咽下，满口生津，连日来算账熬夜攒出的那点春燥，全被这口清甜压了下去。
“沈师傅。”
陈平安咽下青团，嗓子有些发紧，“这玩意儿要是端到前厅……”
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