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（..la）得了准信，王二狗双手在围裙上用力蹭了两下，扯着嗓门大喊：“干！
领导让我去，我就死死盯着。
谁要是敢糟蹋公家料子，我王二狗第一个跟他急！”
沈砚点点头，随即报出第二个名字：“第二个，钱大勺。”
正在案板前忙活的钱大勺手一哆嗦，赶紧停下手里的活计。
“你去厂里，专门盯和料的工序。”
沈砚看着他：“你是合作社出来的老把式，手艺稳当，也清楚老行当里的坏毛病，还熟悉流水线的规矩。
新厂肯定会招收一批旧铺子出来的老师傅，那些人平时眼高于顶，不服年轻人的管，但肯定会服你这种真有本事的同辈人。”
钱大勺在围裙上擦了把手，拱了拱手：“全凭沈师傅安排。”
“第三个，石头。”
听到石头的名字，后厨静了一下。
老马张了张嘴，碍于领导在场硬生生忍住了。
石头满打满算才学了几天，让他去压阵，这不是胡闹吗？
没等他们开口，沈砚直接点明：“石头的鼻子和耳朵比不少老师傅都要灵，厂里得新盘烤炉，头几天最容易出岔子。
火候大还是小，底子焦还是生。
而且他学的时间短，脑子里没有那么多固有的偏见，所以他去盯炉子正合适。”
石头有些发虚，小声嘀咕：“沈师傅，我年纪轻，怕在厂里压不住那些老师傅。”
“压不住不用硬碰硬，拿本子记下来就行。”
沈砚直接交给他底线，“你不是去跟人吵架争高低的。
火口的位置、烘烤的时间、出炉的成色，你一笔一笔记清楚。
谁要是不按规矩来，你不必管，直接报给领导。”
周科长没吱声，低头翻开笔记本，盯着王二狗、钱大勺、石头这三个名字看了半晌。
一个管人，一个控料，一个盯火。
不仅没伤福源祥的筋骨，还掐住了新厂最容易出乱子的三个关节。
他合上本子，再看沈砚时，神色更郑重了。
“好，这个方案我带回市里。
在国营厂正式批复前，咱们就按这个筹备组借调模式走。”
一行人从后厨走出来，前厅的队伍依旧井然有序。
小七板着脸站在门槛边，谁要是敢往前乱挤，立刻抬手拦住。
周科长隔着车窗看着这一幕，直到吉普车开走，都没再吭声。
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