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杨文学紧紧攥着手里的抹布。
二十块钱的红封，师父毫无保留的传授，这担子沉甸甸地压在肩上，却也成了他往上爬的垫脚石。
“孙叔，您受累把这几口铁锅刷了。”
杨文学转过身，走向宽大的柳木案板，“我得把面案刮干净，不能耽误时间。”
他拿起刮板，用力刮除案板上的面垢，直到露出原本的木色。
杨文学这才解下围裙快步走向前厅。
陈平安正打着算盘核对账目。
“陈经理，后厨收尾完毕，尾面三斤二两，已经入库。”
杨文学报出数字。
陈平安在账本上记下一笔，抬头看了他一眼。
“去吧，别让你师父久等。”
沈砚推车跨进94号院的大门。
他把自行车停在西厢房檐下，推门进屋，反手拉上门栓，屋内没生炉子，透着一股子阴冷。
沈砚脱下大衣挂在木架上，走到八仙桌前。
意念微动。
【恒温保鲜仓已开启】
【提取：特级雪花粉十斤、极品精炼猪油三斤】
凭空出现的面袋子落在桌面上，砸得桌面一震，旁边多了一个青花瓷罐。
沈砚拉开木椅坐下。
正明斋那帮人无非是想仗着几张祖传底方砸场子，可底方再精，也得看料。
眼下市面上连普通富强粉都难搞，他们就算把猪油熬出花来，也达不到系统返还的纯度。
这些顶级食材，就是他给杨文学托底的筹码。
何况他要传授的翻毛自来白，那是当年宫里都赞不绝口的白案顶级暗酥。
这手艺讲究个‘藏’字，千层百叠的酥皮不显山不露水，全收在一层雪白的面皮底下。
一旦入炉，油面受热膨胀，出炉时通体雪白。
微风一吹，外层酥皮便片片剥落，飘散半空。
在勤行的规矩里，暗酥天生压明酥一头，再加上这系统出品的极品雪花粉和精炼猪油，更是如虎添翼。
沈砚靠着椅背，他们想拼底蕴，他就给他们看看真正的底蕴，顶级暗酥配上系统的顶级食材，这场比拼，打根上就不是一个层面。
他不需要去砸谁的招牌，只要杨文学把那盘翻毛自来白端上桌，那些老家伙的傲气自然会荡然无存。
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