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赵德柱把蓝布帕子塞回兜里，长舒了一口气。
“账面的事你盯着。”
沈砚站起身，走到火炉边，拿起火钳拨弄了一下里面的煤块，火星子噼啪作响。
“咱们再说说人的事。”
赵德柱赶紧上前一步，认真听着。
“文学那小子，前三天代班没出岔子吧？”
沈砚问。
“没出岔子！”
赵德柱一拍大腿。
“这小子人实在，起早贪黑，面揉得筋道，火候也盯得紧。
虽然比不上您的手艺，但在外头绝对能独当一面了。”
沈砚放下火钳，“既然没出岔子，手艺也达标了，这次报名单，就别按学徒报了。”
赵德柱愣了一下，“不按学徒报？那按什么报？”
“按正式师傅报。”
沈砚说道。
“也就是饭馆里说的，四灶。”
赵德柱面露难色，搓了搓手，“沈爷，这……这不合规矩啊。”
“咱们勤行的规矩，学徒三年零一节，出师了才能拿师傅的工钱。”
“杨文学跟着您才多久？这要是直接报了正式师傅，外头那些同行不得戳咱们脊梁骨？”
沈砚转过身，看着赵德柱，“老赵，时代变了。”
“以前那是旧社会的规矩，师傅防着徒弟怕饿死自己，压榨学徒当免费劳力，现在是新社会，讲究的是多劳多得，凭本事吃饭。”
“杨文学的手艺，够不够得上四灶的水平？”
赵德柱回想了一下，咂了咂嘴，“要说手艺，这小子发面，起酥确实稳当，烤出来的槽子糕火色也匀，当个四灶……确实够格了。”
“既然够了，为什么不能报？”
沈砚打断他。
“这次是公家统购统销的试点，所有伙计都要重新定级。”
“定级之后，工资由公家发，劳保由公家出。”
“你现在把他按学徒报上去，以后公家就按学徒的待遇给他发钱。”
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