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第二天早晨再去看，土豆竟然开花了。
伞状的五瓣小花，白色花瓣衬着黄色花蕊，一串一串挂在顶端。
风一吹，花串轻轻晃荡，像一群白蝴蝶停在那里歇脚。
土豆开花，意味着地下的块茎已经开始悄悄形成了。
眼前这一亩地里，绿叶间点缀着白色小花，带来的兴奋感，就像当年第一次跟着导师做实验、第一次发表论文一样。
叶容容蹲下来，捧住一朵小花凑近闻了闻，没什么香味，但她心里甜丝丝的。
她掐着指头算：现在是现蕾开花期，之后就是块茎膨大期，快的话再过十来天就能收了。
眼下正是关键时候，养分必须跟上。
花虽然好看，却不能留，开花会消耗大量养分，影响地下块茎长大，必须及时摘除。
大叔和往常一样，天不亮就到了地里。
他一眼也看见了开花，蹲在地头看了好一会儿，越看越高兴。
“东家，开花是好兆头啊！”
大叔搓着手，“要不要给花授粉？我见过人家给黄瓜授粉，拿毛笔蘸一蘸就行。”
叶容容摇摇头，说了句反常识的话：“不用授粉。
我们不但不能授粉，还得把花掐掉，边上蹿得太高的叶子也得摘。”
“啥？”
大叔张大了嘴，他种了一辈子地，从没听说过这种说法。
庄稼开花授粉是天经地义的事，哪有把花掐了还把叶子也扯掉的？
叶容容不着急解释，朝他招招手，示意他跟上。
她走到一株开花的土豆面前，蹲下身，利落地掐掉花朵，
又把周围几片长得过高、遮住阳光的侧枝和老叶一并扯下来，随手丢在地垄上。
一边做一边说：“花留着就是白耗养分。
高叶子遮住了光，下面的老叶晒不到太阳。
摘掉之后，养分就能集中往根上跑，土豆才能结得大。”
大叔蹲在旁边，看着她手里那团嫩绿，似懂非懂地点头
他种地靠的都是老一辈传下来的经验，从没想过里头还有这么多道道。
叶容容站起来，拍了拍手上的泥，又叮嘱：“照我这样，先把花掐干净，再把每株上特别高的两三片叶子摘掉。
注意别伤着主茎。
还有，摘下来的花和叶子别扔在地里，集中收走，免得招虫子。”
大叔听了，连连点头。
叶容容看了一眼地里的花量，一朵一朵掐过去，一个人怕是要忙到明天。
她站起来说：“你一个人忙不过来，我回去叫帮手。”
大叔也不逞强，点头应下。
临走前，叶容容又蹲下来，随手拨开几丛叶片，仔细查看了植株的长势。
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