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她不慌不忙，用刀背轻轻将鱼敲晕，一只手按住鱼身，一只手反方向刮鳞。
不一会鳞片被刮的干干净净。
剖开鱼腹，剜去内脏和鱼鳃，一气呵成。
她又从水缸里舀了一瓢清水，将里里外外冲洗干净。
接着开始改花刀，正切一刀，反切一刀，切成漂亮的十字花刀。
小六在旁边看得目瞪口呆，忍不住赞了一声。
苗苗也愣住了。
她跟在叶容容身边这么久，从来不知道小姐还有这副手艺。
叶容容没说话，只让小六把火烧旺些。
经过这几天的培训，小六已经是个合格的烧火工了，三两下就把灶膛里的柴添得满满当当。
锅里倒上油，烧得滚烫。
叶容容给鱼身轻轻拍了一层薄粉，拎着鱼头和鱼尾，顺着锅边滑下去。
只听“刺啦”
一声，油花四溅，鱼身在热油里迅速定型，尾巴翘起来，头昂起来，活像一条正要跃过龙门的鲤鱼。
炸至金黄捞出，用主人家里最长的那只盘子盛好。
她把锅里的油倒出来，只留少许底油，加入糖和醋，小火慢熬。
糖在锅里慢慢化开，变成琥珀色的浓浆，冒着密集的小泡泡，酸甜的香气直往鼻子里钻。
浇头淋上去的那一刻，“滋啦”
一声，整条鱼顿时活了过来，油亮亮的，红彤彤的，光看着就让人咽口水。
有了这道大菜，其他的家常小菜都失了颜色。
端上桌的那一刻，十几双眼睛齐刷刷地盯住了它，谁也没心思去夹别的菜。
蒋成晏夹了第一块鱼肉，众人这次开始动筷。
叶容容把花刀切得极密，那些细小的刺早就被切断了，几乎不用吐刺，入口又酥又香，配上酸甜开胃的浇头，吃得人连话都顾不上说。
随着最后一块鱼肉被抢到，众人才意犹未尽地放下筷子。
这时才有人想起来，光顾着吃，忘了夸最该夸的人。
一时间，吉祥话不要钱似的往外涌，有说叶姑娘是灶神下凡的，有说她是救苦救难的仙女的，怎么肉麻怎么来。
蒋成晏实在听不下去了，轻轻敲了敲桌面。
众人这才噤声
“叶姑娘，”
蒋成晏站起身来，面色如常，语气不咸不淡，“你随我来。
上次让你写信的事，有眉目了。”
叶容容心头一跳，巨大的惊喜瞬间涌上来。
她晕乎乎地站起来，跟着蒋成晏往外走。
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