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“第三，你要做评价。
客人吃完，你可以发个消息，说给好评返现两块钱。
这个很多店都做。”
付博愣了一下。
“给钱？那不是……”
“那不是什么？”
杨师傅笑了，“那是正常的营销手段。
你给客人返两块钱，人家给你写个好评，后面的人看见好评就愿意下单。
一单赚两块钱，你花两块钱买个好评，不亏。”
付博想了想，好像有点道理。
“第四，你要学会用数据。”
杨师傅指着手机，“你看这个后台，能看见哪些菜卖得好，哪些卖得不好。
卖得好的你就留着，卖得不好的你就改进或者下架。”
“还有，你要看客人的评价。
人家说咸了，你就少放点盐。
人家说淡了，你就多放点。
人家说包装不好，你就换包装。”
付博点点头。
“还有吗？”
“还有。”
杨师傅笑了笑，“你要学会算账。
每天赚多少，花多少，剩多少，心里要有数。
别光看着流水高兴，月底一算账，亏了。”
付博听着，心里有点发怵。
开店这么多事，他以前从来没想过。
杨师傅看出他的心思，拍拍他肩膀。
“别怕。
刚开始都这样，干着干着就熟了。
我这店开了三十多年，刚开始也是什么都不懂，一路摸爬滚打过来的。”
付博抬起头。
“那您当年，亏过吗？”
杨师傅笑了。
“亏过。
头两年，亏得一塌糊涂。
差点就关门了。”
“那您怎么熬过来的？”
“慢慢熬呗。”
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