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“比如说,你一笼烧麦堂食卖十五,成本五块,房租水电人工平摊下来算四块,你赚六块。
外卖卖十五,平台抽八块,成本五块,你赚两块。
但外卖量大,一天能卖一百单,那就是两百块。
堂食一天卖五十单,那是三百块。
你得看哪个划算。”
付博点点头。
“那要是都做呢?”
“都做的话,你要考虑人力。
你一个人干不了那么多,得雇人。
雇人就要发工资,又是一笔开销。”
付博挠挠头。
“好复杂。”
杨师傅笑了。
“做生意就这样,看着简单,里头弯弯绕绕多着呢。”
正说着,门口进来一个客人。
“杨师傅,来两笼烧麦,一碗带丝汤。”
杨师傅站起来。
“好嘞,坐。”
付博赶紧去蒸烧麦。
两笼,蒸五分钟,喷水,再蒸八分钟。
他掐着表,一秒不敢差。
客人是个老头,穿着棉袄,戴着帽子,坐下就开始看手机。
烧麦蒸好了,付博端过去。
“大爷,您的烧麦。”
老头看了一眼,点点头。
“嗯,卖相不错。”
他夹起一个,咬了一口,嚼了嚼。
“杨师傅,这是新徒弟?”
杨师傅从后厨探出头。
“对,学了半个月了。”
老头又吃了一个。
“还行。
再过段时间就能出师了。”
付博心里有点高兴。
老头吃完,付过钱,走了。
杨师傅走过来,看了看蒸笼。
“客人夸你,高兴不?”
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