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别看张其宏家前段时间吃了鹿肉，那只是偶然，长期缺乏脂肪和蛋白质才是常态，而且野鹿哪能和家猪肉相比，家猪身上的肥肉可是满满的油脂。
张其宏想着自己作为生产现场负责人，晚上吃肉也有份，立马说：“我现在就去叫刘八一。”
很快，刘八一急匆匆赶到二大队，还以为出了什么急事。
周铭却让他告诉高凤，并安排几个老知青和高凤一起，从红旗分场抬一头猪过来，晚上在二大队吃猪肉火锅，还让刘八一叫上厂里的60位工人和剩下的5名知青一起来热闹热闹。
刘八一听说要抬一头猪过来，十分震惊。
大家虽是老知青，在红旗分场时隔三差五有肉吃，但突然要用一头猪招待村民，他还是有些犹豫——猪肉实在太宝贵了，用一头猪招待别人，想想都心疼。
他纠结又小心翼翼地问：“铭哥，真要抬猪过来啊？”
周铭说：“东西我已经准备好了，高凤知道在哪儿，你们按高凤说的做就行。”
“工厂工人和二大队村民这段时间都辛苦了，大家保质保量完成生产任务，县城那边也给了我们奖励。”
“今天杀猪吃肉，既是奖励大家，也是鼓励大家再接再厉，提高生产效率。”
周铭都这么说了，刘八一不好再说什么，立刻照办。
一个小时后，猪肉被红旗分场的几个老知青抬了过来。
这只大肥猪，是周铭在2025年通过超市采购渠道买来的，整头猪足有250多斤重。
由于周铭是从2025年的超市采购的猪，所以猪已经被打理干净，猪肉和猪内脏也已分开。
当猪被知青们抬进二大队时，戏台旁临时工厂的村民们在周铭的招呼下，纷纷出来帮忙。
看到这头大肥猪，大家兴奋不已。
“我的天哪，这头猪至少得200来斤吧！”
“就是啊，这体型好大，咱们可从来没见过这么大的肥猪！”
2025年的猪用饲料养殖，一般6到8个月就能出栏，标准出栏重量在250斤左右。
但这个年代，村民养猪没有饲料，连潲水都紧缺——毕竟人都难以摄取足够油脂，更别说猪了。
那时的猪吃猪草，农户每天都要去田间割草，再用铡刀切碎，掺水煮熟。
煮猪草不仅能降解野菜、薯类藤蔓、树叶中的生物碱、草酸等毒素，还能让猪更好消化，同时杀灭寄生虫卵和病菌——毕竟粪水浇灌庄稼时，难免会污染猪草。
对农村孩子来说，放学后割猪草，是童年的一大“噩梦”
。
吃猪草的猪，养一年都比不上2025年吃饲料的猪养6到8个月长得肥，难怪二大队的村民都没见过这么大的猪。
更别说还有全套内脏：猪心、猪肝、猪肺、猪腰子、猪肚、大肠、小肠，连猪板油都一应俱全。
看着这些油脂，村民们馋得直咽口水，几个小青年甚至偷偷摸了摸猪板油，又把手指放进嘴里舔了舔
——平日里，大家顿顿红薯玉米，偶尔吃点白面糙米，都是“刮油”
度日。
众人围着猪肉热闹讨论时，张其宏立刻安排：“张老三、王老五，你们找几个人来，把猪肉和内脏切块分好！
其他人回家，有锅的拿锅，有柴的拿柴！
周铭说了，今天在戏台外面支大锅，吃猪肉火锅！”
刘八一也兴冲冲赶来，身后还跟着一辆驴车，车上拉着好几袋米：“光吃肉哪行？铭哥没交代，我自作主张让高凤弄了几袋米过来！”
周铭点头：“行，都忙活起来，一会儿看看你们的手艺！”
红旗分厂的知青、工人和二大队村民分工协作：有人切肉，有人从自家地里摘菜，有人回家搬大铁锅。
大家用石头和泥巴，在戏台外空地上搭起灶台。
人多力量大，加上张其宏组织得力，很快，十个灶台搭建完毕，食材也准备就绪。
众人先起锅烧油，将猪板油熬成猪油，用作火锅底料的底油；
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