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小孩看到糕点时,开心得拍手叫好,他的父母也非常满意,说这是他们收到的最特别的生日礼物。”
“可惜呀,现在的年轻人都喜欢吃西式糕点,比如蛋糕、面包、饼干等,很少有人喜欢吃传统糕点了。
俺的儿子也劝俺,让俺把糕点铺关了,说传统糕点赚钱少、累人。
但俺舍不得这门手艺,这是俺师傅传下来的,也是俺一辈子的念想。”
“好在俺的孙女张甜,从小就喜欢吃俺做的糕点,常常在俺的糕点铺里玩耍,看着俺做糕点,有时候还会帮俺打打下手。
俺退休后,张甜主动提出要学做传统糕点,俺把一身手艺都教给了她。
现在她在城里开了一家传统糕点工作室,不仅做传统的糕点,还创新了一些新的口味和造型,比如抹茶味的桂花糕、草莓味的老婆饼、卡通造型的年糕等,很受年轻人喜欢。”
张福来拿出手机,给沈清和与林墨看孙女的糕点作品:“你们看,这是甜甜做的荷花酥,用了紫薯和抹茶两种馅料,造型像盛开的荷花,漂亮吧?还有这个月饼,她在传统五仁月饼的基础上,加入了蔓越莓和核桃,口感更丰富了。
甜甜常说,要让传统糕点焕发新活力,让更多年轻人爱上老味道。”
林墨看着照片里精致的糕点,忍不住赞叹:“张爷爷,您孙女做的糕点也太好看了吧!
既有传统韵味,又有创新,难怪年轻人喜欢。”
“这孩子肯用心,”
张福来脸上露出欣慰的笑容,“她还会把做糕点的过程拍成短视频,发到网上,很多人看了都想来学。
去年她还在社区开了免费的传统糕点体验课,教老人和小孩做桂花糕、桃酥,大家都学得可开心了。”
沈清和说道:“张爷爷,您的擀面杖和这些传统糕点都太有意义了!
我们想把它们放在书店里展览,让更多人了解传统糕点文化和您的故事,还想邀请您和张甜姑娘来做一场分享会,现场教大家做糕点,您看可以吗?”
张福来连忙点头:“好啊好啊!
俺正想让更多人尝尝传统糕点的味道,了解做糕点的辛苦和乐趣。
俺这就给甜甜打电话,让她准备材料来参加分享会。”
接下来的几天,沈清和与林墨忙着布置“传统糕点展”
。
他们把张福来的擀面杖放在展柜中央,周围陈列着张福来祖孙俩制作的各种糕点,还有面粉、糯米粉、桂花、芝麻等原材料,以及模具、筛子、蒸笼等工具。
展柜上方悬挂着“面杖擀岁月,酥香忆旧年”
的牌匾,下方的图文展板详细介绍了传统糕点的历史、制作工艺和张福来的从艺故事,还标注了每种糕点的寓意,比如年糕寓意“年年高升”
,月饼寓意“团圆美满”
。
分享会当天,书店里挤满了人,空气中弥漫着糕点的香甜气息。
既有想学习传统糕点制作的年轻人,也有怀念旧味道的老人,还有不少带着孩子的家长。
张甜穿着一件粉色的连衣裙,提着装满原材料和工具的箱子赶来,一进门就笑着打招呼:“各位叔叔阿姨、小朋友们,今天我和爷爷一起教大家做桂花糕,保证简单易学,好吃又健康!”
张福来首先上台,讲述了自己做糕点六十多年的经历:“做糕点就像做人,要实打实、不掺假。
俺师傅教俺的不仅是手艺,更是诚信。
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