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我们要防的是临时宰客和价格欺诈，不是正常的市场差价。”
那女人琢磨了一下，点了点头：“这倒还算公平，只要明码实价，大家凭手艺吃饭。”
另一个年轻摊主又问：“那留样呢？咱们这种路边摊，天天弄个留样盒，会不会太麻烦了？每天卖剩下的东西都不够折腾的。”
市场监管负责人把准备好的小塑料盒和简版表格拿出来，在桌上排开：“麻烦肯定有，每天收摊前得花十分钟把几样热销食品装盒、贴标签。
可这东西以后真出了食品安全纠纷，是保护你，不是坑你。
清河烧烤后面真要做名气，保不齐会有同行或者眼红的人盯着我们。
有留样在，谁吃坏了肚子，检测报告一出，是不是你的责任一目了然，你不用光靠嘴跟人吵。”
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齐学斌在一旁听见这句，眼神微微一动。
他没说话，但把“食品安全盾牌”
这几个字暗暗记在了心里。
因为他比谁都清楚，夜市这条线一旦热起来，外面盯着清河挑毛病、甚至准备动刀子的人绝对不在少数。
这时，被请到现场的几位老居民代表也有些坐不住了。
一个头发花白的大爷还没等坐稳，就先拍了拍桌子：“齐书记，我们不是不想让街里热闹。
可晚上太吵，油烟太重，车再往我们这老街一堵，我们这些老骨头还要不要睡觉了？日子还过不过了？”
大爷的话把几个摊主的脸色又拉紧了一点。
在老城区做生意，最难调和的就是商住矛盾。
夜市要是做起来，最容易被忽略、受罪最深的，也就是这些老住户。
齐学斌点了点头，看着那位老大爷，声音温和却坚定：“大爷，您说得非常对。
所以今天请你们来，不只是让摊主听政府的账，也是要让政府听你们的账。
经营时间必须写死，晚上十一点半必须收摊，油烟设备必须加装消音减震，收摊后地面必须清洗干净，停车必须外围分流。
清河做样板街，不是只照顾外地游客和摊主的口袋，它必须得先让本地人还能过日子。”
听到这番话，那位老居民代表的脸色明显松动了，有些不好意思地搓了搓手。
旁边几个摊主互相看看，悬着的心也踏实了些。
因为他们听得出来，这不是一场只顾着向商户或者政绩一边倒的敷衍工程。
轮到齐学斌自己开口时，他看着这群饱经风霜的摊主，把话讲到了最露骨的地方。
“各位，清河现在没有知名景区，也没有大财团来投资。
但没景区，不代表夜里这条街没有机会。
机会要来了，你们最怕什么，我知道。
怕被频繁检查罚款吓死，怕被房东涨房租涨死，怕自己辛辛苦苦给大铺子铺了路，最后自己没捞着好。
可你们也得站在游客的角度算算账。
他们最怕什么？怕贵，怕脏，怕被当成傻子坑，怕跑了一趟回去就在网上骂。”
齐学斌伸出两根手指：“这两本账，今天必须一起算。
按规矩改，有风险，我知道。
有小兄弟问我，要是大家按要求全改了，最后没人来，亏了谁负责？”
场上顿时安静下来，连呼吸声都清晰可闻。
齐学斌平静地答道：“亏了，没人替你兜底，做生意本身就是担风险。
但我能保证清河官方做两件事。
第一，把你们前期合规和设备改造的成本，通过政府集中采购压到最低，甚至争取部分设备免租金；第二，我们不搞花架子，不搞一阵风，真做就想尽一切办法把人往这条街请。
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