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请客人品“苦茶”
很有讲究，品苦茶用的茶杯很小，称为牛眼睛盅。
斟茶只能斟到小半杯，谓之“酒满敬人，茶满欺人。”
头道茶经过烘烤、煎煮，茶汤色如琥珀，香气浓郁，但入口却很苦，这寓意了做人的道理:“要想立业，必先吃苦。”
喝了头道苦茶后，客人可随意取食桌子上摆放的瓜子、松子、花生、糖果。
主人开始准备第二道茶--甜茶。
第二道茶的茶汤仍然用熬过头道茶的陶罐来煮，所不同的是必须把牛眼睛盅换成小碗或普通的大茶杯。
杯中放人红糖和核桃仁，冲茶可冲到八分满。
用这第二道甜茶敬客人，寓意为:“人生在世，无论做什么，都只有吃得了苦，才会有甜。”
这道茶香甜爽口，浓淡适中。
品了第二道茶，客人依然是吃些茶点，等待主人烹制第三道茶。
在冲第三道茶之前，主人先将一满匙蜂蜜和3-5粒花椒放人碗（杯）中，有的主人还加人烤黄的乳扇（用牛奶做的特色食品），然后冲人滚开的开水，冲水的容量以半碗为宜。
客人接过主人敬奉的第三道茶时，应一边晃动茶碗，使茶汤与佐料均匀混合，一边“呼呼”
作响，趁热品茶。
这道茶称为“回味茶”
。
甘、苦、麻、辣、甜五味俱全，它寓意要时刻牢记先苦后甜的人生哲理。
白族的三道茶是民俗茶艺中的奇葩，它文化内涵厚重、寓意深远，在晶饮了白族三道茶后，预示着大家先苦后甜，未来的生活幸福美满，吉祥如意。
此时每个亭子中都摆上了三道茶的所需要的用具，林潇潇带领着王府中的小宫女，动作一致开始烹制茶叶。
每一杯的茶水，都有府里安排好的小宫女上前来，一杯杯的送到众位宾客面前。
不一会儿的功夫过去，茶香弥漫在空气中，宾客们都被林潇潇等人的表演所吸引。
无论是官员们，还是小姐公子们，都静静地注视着亭子中林潇潇等人，享受着这一刻的宁静和美好。
品尝三道茶，很费点心，不过是一个时辰的功夫，宾客们吃饱喝足后，赏花宴在欢声笑语中结束了，宾客们纷纷向段思聪道别，林潇潇也被段思贤接着走了。
段思聪送走了最后一位宾客，回到了花园中的茶亭。
他看着空****的茶亭，满意的低笑一声。
他知道，这次赏花宴目的已达成，林潇潇和段思贤不是带走两盒精美的点心了么，他很快就能听到好消息了吧，哪么也不枉他大费周章举办这场赏花宴了。
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