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大师傅放下勺子，念念叨叨：“嫩豆花半小时，老豆腐两小时……做菜嫩的好老的好？”
美食家祝余：“老点的，有韧劲儿！”
大师傅听从她的建议，食堂当然没有豆腐坊里的模具，他用的纱布和蒸笼，一勺勺的豆花舀出来，热水四溢，他吆喝着：“小孩们都离远点啊，别烫着——诶诶！
别凑过来了啊！”
祝余把几个小孩扒拉过来，“往后往后！”
豆花在这里压着，大师傅开始准备红油，他用的是菜籽油，还有辣椒、花椒、葱蒜是从农科院的菜地里拔的，这个单位就吃菜最方便。
他上手炸红油，祝余给他打下手。
炸完了油，祝余还擀了点花生碎，花生是炒过的，香酥松脆，到时候加在豆花里增加口感。
香气一阵阵的从厨房往外飘，没事干的技术员们几乎都凑在门口，不停咽口水。
“大师傅这手艺能去干饭店了。”
感谢祝技术员，他们都要忘记以前吃的啥了。
厨房里还有刚送过来的牦牛肉，过节嘛，总要吃点好的，祝余做了一大锅红烧牦牛肉，川式做法，用了大量豆瓣酱——她尝了饭店的豆瓣酱后自己复刻的，加速器做这种东西很方便，可以加速发酵过程，和人家正版有七分相似。
红烧牦牛肉炖得色泽油亮，软烂香浓。
再加上大师傅做的红油豆花、青椒炒蛋、炝炒莲花白，道道鲜香，分成一盆一盆的放到桌上，八九个人一桌，然后就团团坐开始了。
祝余足足吃了三个青稞面掺白面的窝头。
整个食堂的人都吃得满嘴油香，盆底的汤都被小孩蘸着窝头抹得干干净净，一点配菜都没剩下，跟被水洗过似的。
“等会儿出去玩吗？”
陶嫂子问祝余。
祝余擦干净嘴，边洗手边说：“当然！
我要去看藏戏！”
去年她刚学藏语，什么也听不懂，今年可不一样了，她要去欣赏民族艺术！
祝余和几个关系好的同事结伴出门。
果然，去年跟耳朵被蒙住了似的、光听但不懂，今年的情况大不一样。
祝余已经能清楚地听出演员们唱的内容，比方今天这一出，就是《文成公主》。
她听得津津有味，其实唱腔她也不太明白，但是演员们都戴着面具，热热闹闹，听起来特别有节日氛围。
观众们有铺着卡垫坐的，也有席地而坐的，甚至还有商贩拎着茶壶或篮子卖东西——这边投机倒把管得没首都那么严。
“我要一碗甜茶！”
祝余用藏语喊住商贩。
她出门时特意带了个木碗，商贩给她倒了一碗，祝余付了五分钱，捧着热腾腾香甜的茶慢慢地喝，还请同事帮忙拍了张照。
她碰到值得纪念的日子、或者出去玩的时候经常就会拍张照，这大半年来，都用完两个胶卷了，但并没用祝同义送来的药水——每张照片都是好不容易照的，她生怕洗坏了，最后索性交给了市里的照相馆，请人家帮忙冲洗。
她每张照片都好好放进相册了呢。
……
新的菌剂真的研发成功了！
之前祝余碰到过农业所的技术员做出一种新菌剂，据说可以加快高原分解速度，但她后来忙着学习班的事，没有关注。
今天一来上班，就听说菌剂成功了。
“发酵机的分解本来就很快了，菌剂效果不大，但是在露天堆肥上，它能够缩短一半时间！”
周技术员高兴地给祝余分享这个好消息。
“你之前用发酵机，把肥运到田里不是还很费劲吗？现在有了菌剂，你可以直接在田边堆肥，夏天只用一个月！”
祝余眼睛亮晶晶的，“而且普通农户也能用上！”
拉萨夏天还好，露天高温堆肥，两三个月就能完全腐熟，但要是冬天，本来就冷，晚上更冷，需要半年以上时间——冬季几乎是不发酵的。
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