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就连简单炒个青菜，都要有不同的形状搭配。
切片、切丝、切丁、切成肉末，大小讲究，用的去腥手段又是不同。
“好了，还差一点汤面，一个饭后甜点。”
莫恩从冰箱里拿出切好的湿面条，原本是准备明天用来做炸酱面，不过今天来不及蒸主食，只有一点土豆饼显然不够吃，用面条补上一点主食分量。
高汤做底，面条怎么煮都好吃。
这点工作萨维斯完全能胜任，莫恩主要头疼饭后甜点。
“还有一点豌豆，吃豌豆黄也行。
明天去牧场买点黄油、淡奶油和牛奶回来。”
布雷亚的饭后甜点一向是加糖加奶油的高糖甜点。
是吃完就能感觉到自己被奶和糖谋杀的地步，莫恩一向敬谢不敏。
要知道甜品和点心的最高评价是“不太甜”
，茶点不一样，有的茶点更加清苦，需要搭配甜味果茶或者清香柠檬水一类的饮品，有的偏甜味，就能一边饮苦茶一边享受茶点的回甘。
豌豆黄算是一味经典点心，煮熟、煮透彻，煮到豆沙质地细腻如牛乳，稍微带一点粗颗粒豆皮，只加糖——主要是现在也没红豆、红枣或者柿子给他加进去。
凉透了，最为原始的豌豆黄就成型，就是不太甜。
厨房门口出现两个脑袋，墨绿色的脑袋问：“有什么我能帮忙的？”
厨房的门阻挡不住浓厚的香味，在外面学得心不在焉，克制不住美食诱惑，维兰瑟和书虫谷物过来问问他们能做什么，如果厨房允许试吃更好。
莫恩没有拒绝，菜品已经做完，点心等吃完就凉透了，那会儿再上也不迟。
他笑了笑，“那就麻烦你们端出去了，马上就开饭。”
太好了，能开吃了！
一道道菜上桌，維兰瑟期待又惊讶，和红枫领的烹饪方式有很大不同，桌上以红烧、爆炒为主，得到的菜品香味和面前的完全不同，颜色搭配上也有所区别。
“《午时的餐桌》中曾记载过这类炒菜，廚师行会也对此进行开发，受限于油类品种和作物，很少在外推广。”
維兰瑟回忆起一期副刊，那上面的确说过用更多的动物脂肪提炼的油脂和植物中获得油类，能开发更多的烹饪体系。
廚师行会中很快形成体系，建立研究项目，结果很可惜，碍于成本太高很多人只能放弃。
时至今日，只有某些人仍然坚守。
想一想红枫领的现状其实不难理解，这儿又没有足够的土地种植蔬菜和主食植物，最多的就是天生地养的魔兽，带回去养几只能有源源不断的奶源。
奶製品最大的衍生物就是黄油，可它的熔点不足以用来爆炒，只能用于低温慢烤、烧烤、煎肉等等。
对普通人而言，养殖的肉类除非老到没有产出才会宰杀卖出去换取银钱，在那之前都是用奶製品卖钱。
普通人里面没能形成规模，廚师行会这些拥有特殊力量的人更追求食品的增益效果，对口味要求不高。
莫恩不是厨师行会的人，他又有个精通药剂学的伴侣，不缺药剂补充，对食材的增益效果要求不高，更追求口味。
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