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年轻姑娘一愣，随即放松了些。
“那给我一份鱼，一份汤。”
后厨里，老李听见这句，轻轻点了下头。
这话接得好，以前热闹过，现在吃饭就行。
不否认，不辩解，也不把那些旧事重新翻出来。
客人不是来听书的，人家是来吃饭的。
你把话落回吃饭上，才是正道。
菜上去以后，姑娘先喝汤，再吃鱼，最后抬头说：“挺好吃的。”
赵婶侄女笑了。
“好吃下回来。”
姑娘点头。
“会来。”
就这样简单。
没有人问她从哪儿听说的，也没有人解释镇南和福来馆怎么打过一场风。
她吃到一口顺的，就愿意下回来。
这就是饭馆最实在的活路。
下午两点，福来馆那边也来了几个生客。
他们显然是听鱼头汤来的，进门就问：“听说这儿鱼头汤不错？”
前厅阿姨笑着回：
“不错不好我们自己说不算，您先点一碗尝尝，合口再加。”
这话又稳又实。
毛呢外套表弟站在旁边，明显有点想插话，却忍住了。
新厨在后厨听见，开始起汤。
他动作不快，鱼头先煎，姜片下得稳，汤慢慢熬白，味道一层层往外走。
那几个生客喝完以后，有人说：“还行，没白来。”
福来馆老板在柜台后听见，脸上那层绷了很久的东西微微松了一点。
还行。
这两个字放在以前，他可能嫌不够响亮，嫌不够能传出去。
现在听着，却觉得格外实。
客人愿意说还行，就说明还有下次。
他忽然想起老李那句，锅里清净……
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