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张勇把筐抬起来，回了句：“不像买菜，还能像啥？咱不就是买菜做饭的。”
供货点老板点点头。
“这话对。”
他看了眼不远处福来馆那边的货。
鸡骨和鱼头分开放着，豆腐也备了几板。
新厨正在旁边看货，手里拿着一根烟，却没点，只蹲下去看鱼头眼睛清不清。
张勇扫了一眼，就收回了目光。
那人确实会看货。
会看货，就说明今天福来馆这口锅不是虚的。
他心里没有轻敌，反倒更稳。
“我们的货别跟他们那批挨着。”
他压低声音对供货点老板说。
老板立刻点头。
“知道。
你们走你们的，他们走他们的。
谁也别沾谁。”
六点半，第一批货进了镇南店后厨。
程意揭开筐，先看鱼，再摸豆腐，确认没问题后，才点头。
“起汤。”
赵婶立刻把汤底推上。
张勇把鱼块按供餐和堂食分开，刀落得比平常还稳。
今天不是比快，是比不乱。
每一块鱼的大小差不多，每一盆料的位置都定死，谁拿哪一盆，谁碰哪口锅，都照昨晚排好的走。
林晓在前厅也已经站好了。
号牌绳往前半步。
电话本压在柜台左侧。
第二单动线纸压在右侧。
熟客动线那本没有收深，就放在最下头，伸手能拿到。
第一位客人进门时，她照常笑。
“今天这么早？”
林晓回：“锅早开。”
没有说工会单。
没有说今天忙。
就三个字，锅早开。
这话一落，客人也就坐了。
福来馆那边也早。
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