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福来馆老板脸色一沉，像又要发火。
“不是钱是什么？锅？名声？还是程意会做人？”
老李看着他，声音很低，却比前几天稳得多。
“是锅里清净。”
这五个字一出来，福来馆老板整个人都僵了一下。
锅里清净。
这句话太土，也太狠。
它没有骂人，却把福来馆这段日子最坏的地方全说出来了。
不是味不行。
不是工钱不够。
是锅里不清净了。
一口锅边站着的人，天天想着怎么堵别人，怎么递风，怎么把坏事推到谁头上，怎么用锅去赌外头的嘴。
这样的锅，再会做的人也看不久。
福来馆老板盯着老李，眼底那层火又起来了，可这回没有烧出去，只在眼眶里打了个转，最后变成一句低哑的话：“你们都觉得是我错？”
老李沉默了一会儿。
“锅翻了，谁都有错。”
他停了停，“可你不该把锅当刀。”
说完，他没有再等对方回，转身走了。
福来馆老板站在巷口，手里的烟终于烫到手指，他一抖，烟头掉到地上，火星很快灭了。
那一小点光灭下去时，他脸上的神色也跟着暗了下去。
巷子里重新安静。
可有些话，已经说出来了。
说出来以后，就收不回去了。
老李回到住处时，天已经彻底黑了。
巷子里那点烟火味还没散，背后福来馆老板站过的地方像还压着一口没燃尽的灰。
可他没有回头。
那句话已经说出口了，再回头也没意思。
锅里清净。
这五个字说出来之前，他自己心里其实也憋了很久。
他不是第一天觉得福来馆乱。
早在那锅鸡汤翻之前，店里就已经乱了。
外头每天有人盯镇南，里头每天有人催他出新汤、改菜单、压价、做样子。
锅边的人一边看火，一边还得听外头又要去堵谁，又要去问谁，又要往哪儿递话。
人一心分了，锅就不稳。
锅不稳，还能怪谁？
怪灶？怪汤？怪那只翻出去的碗？
最后就只能怪看锅的人。
所以他说“不回了”
，不是赌气，也不是为了镇南多给那几个钱。
他只是终于承认了一件事：那口锅，他再回去也看不下去了。
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