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赵婶站在旁边，把这一层看得很清。
她没说什么，只把今天第一盆鱼往那边推了推，像是把最要紧的一口先交过去一点。
“鱼今天比昨天薄半分。”
她声音很平。
“火得再收一点。”
老李低头一看，点了点头。
“我知道。”
就这三个字，已经够了。
看锅的人最怕的，不是不会，是嘴上应，手上不改。
老李没有多解释一句“我看出来了”
，也没有摆出一副“这点我懂”
的样子。
他就只是点头，然后真把火收了那半寸。
程意站在门边看了一眼，心里那口气又往下落了一截。
不是因为这锅一定会更好。
是因为这人开始接得住别人那句提醒了。
一间店能不能真正把人接进来，看锅只是一层，更深的一层是……你能不能接住店里原有的节奏和规矩，而不跟原来的火气撞上。
分店这边锅一顺，前厅的气也跟着更沉。
瘦大姐又来了，今天带了她嫂子和孩子，点完鱼和豆腐，先喝了一口汤，眼神一动，却没有像前天那样问“后头换人了？”
只朝柜台那边笑了笑。
“今天这锅更顺。”
赵婶侄女现在已经学会怎么接这种话了，不往“谁看锅”
上绕，只把一盘小菜送过去，笑着回一句：
“你吃着顺就行。”
这句话现在已经快成分店前厅压风的一把钉子。
谁来问锅，先让锅自己说话。
前厅不多说，外头那股风就没处借力。
可风不会真停。
上午十点不到，白工从老店那边绕过来，脸色比平时沉一点，一进门先没往前厅看，直接往后厨门帘那边扫了一眼，随后才把声音压低。
“老店那边先不提。”
“福来馆老板在后巷堵人。”
赵婶侄女心口一跳，立刻看向程意。
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