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“那就得先给你加一道门。”
程意点头，立刻把这一层压实。
“从今天开始，前厅再来任何和店里无关的话，林晓不自己扛完。”
“可以先记，也可以先拦，但凡涉及老家、招人、后头活路、工会电话，必须往后递一步。
不是你顶不住，是不让你一个人顶。”
林晓心口一震。
这句话比“你现在能顶”
更让人心里发沉，也更让人有底。
因为它不是在把她往前推，而是在告诉她……你守这道口子，可你不是一个人在这儿硬扛。
接下来是后厨。
程意看向赵婶。
“你说。”
赵婶没绕，开口就落到最实处。
“后厨最能顶的，是手。”
“谁火候准，谁脑子里有数，谁就能把锅稳住。
可后厨也有最容易松的地方。”
她顿了顿，手指敲了敲桌面。
“累的时候，最容易松。
人一累，脾气就往上，脑子也容易空。
空了以后，锅、留样、分批、交接，全可能出岔。”
张勇一听，立刻点头。
“对。”
“昨天工会那单最险的时候，我就有一瞬想快一点把第二批装了。”
“真快那一下，箱号就容易错。”
程意把“累”
这个字圈出来，又在旁边加了两个字……抢，慌。
后厨最怕的，不是忙，是忙里抢、忙里慌。
抢一步，慌一步，后头就全会跟着散。
“所以后厨这边，从现在开始也加一道门。”
程意说道：“不管多忙，谁都不能一个人扛太久。”
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