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因为他今天显然知道，自己说什么都没用了。
真正要紧的，是看镇南店会不会自己乱。
林晓把这一幕也记下来，字写得很稳。
六点零八，毛呢外套出门，看前厅，未说话，回福来馆。
她写完这一行时，忽然觉得心里很平。
以前这些人只要一在门口站住，她就会先慌。
现在不会了。
因为她已经知道，盯着看的那双眼睛，其实比自己更急。
急着找你哪一步会乱，急着等你先松手。
那她就偏不松。
六点一过，老店前厅的人慢慢多起来。
最早那拨赶着上班的人已经坐下，第二拨来得更杂，有熟客，也有新脸。
门口号牌绳上夹着的小票一张张往后排，林晓站在柜台边，笔尖不停，声音也稳。
“五十八号，两位往里走。”
“五十九号，三位先等一下。”
每叫完一桌，她都会顺手抬眼扫一圈。
看走廊。
看福来馆门口。
看谁站得太久。
看谁眼睛一直往后厨通道那边飘。
这种看不是慌张地追着人影跑，而是把整块地方都收进眼底。
越忙的时候，越不能只盯一个点。
后厨那边，第二拨货一进来，真正的节奏才算彻底卡上。
鱼块分成两批，老店堂食一批，工会第一批一批，第二批单独放。
肉在锅边回温，豆腐过完凉水，按份儿压在案板上。
汤底滚着，紫菜和蛋花的料单独放一边，等装箱前那会儿再下。
赵婶一边控着老店堂食的出菜，一边还得盯住工会这边的第一轮装盒准备。
忙归忙，可手一点没散。
对她这种围着灶台转了半辈子的人来说，越是这种时候，越知道不能抢，不能乱，不能哪口锅响得大就先顾哪口。
张勇更是连头都没空抬。
饭箱先擦一遍，衬纸再铺一遍，封条、交接单、记号笔全摆到手边。
今天谁要敢临时伸手碰饭箱，他第一时间就能看见。
程意站在最靠里那张案板边，脸上没有多余表情，手底下却像压着一根很紧的弦。
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