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菜下锅，翻炒，起锅装盘，赵婶端菜出去时手心都是汗，脸上还得撑着自然。
“菜来了，慢用。”
那两个人看了三四分钟，本子上写了两行字。
拿本子的那位抬头。
“你们后厨两个人，忙起来会不会顾不上清洁？”
程意回答得很具体。
“高峰期只顾出菜，清洁分段做。
灶台边有专门的盆，油渍当场擦，垃圾不过半桶。”
她看向赵婶。
“赵婶负责台面和收口。”
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赵婶赶紧点头。
“我管这个，油点子我看见就擦。”
公文包那人又问：“昨天那根头发的事，你们怎么处理的？”
赵婶的火差点又上来。
程意抢先开口：“退菜留盘，盘子原样放着，客人要投诉我们配合。”
“你们今天也能看见，我们都戴帽子，头发不外露。”
两个人互相看了一眼，没再追着问。
赵婶刚松口气，门铃又响。
进来的是街道办那位推荐人，身后还跟着个穿制服的男人，胸口别着小牌，脸上没笑。
赵婶心里一沉，嘴上还得喊。
“领导来了。”
街道办那人走得不快，像是故意让店里所有人都看见他。
他先看了眼那两位活动组的人，才转向程意。
“你这是挺忙啊。”
他语气带着点酸。
“活动组都来你这儿看了。”
程意没绕弯子，开门见山地说道：“有人反映味道不一致，他们来看看。”
街道办那人点点头，又把下巴朝旁边制服男人一抬。
“这位是卫生这边的。”
“有人打了电话，说你们卫生有隐患。”
店里一下更静。
赵婶一下子脸都白了，气不打一处来。
而张勇在后厨把锅铲握得发紧，也是十分的紧张。
制服男人开口，声音不大，却很硬。
“我们接到投诉，需要做个现场查看。”
他一副高高在上地看着程意。
“还请程老板你配合一下我们的工作。”
：（）1988，从街边小店开始
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