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民警把纸夹进档案袋，语气不算热，却很清楚。
“我们记下来。
你们这段时间门口注意，真再抓到人贴，你们别动手，喊一声，我们过来。”
张勇连忙点头。
走出派出所，天色更暗。
赵婶回店守门，张勇跟着程意进后厨收拾。
店关着，灶却没完全冷，锅碗都擦得干净，刀也磨过，像随时等着开门。
张勇忍不住问了一句。
“店还得关两天，这两天咱干啥？干等着？”
程意把文件袋放进抽屉，锁上。
“干等最吃亏。”
她走到案板前，把一块豆腐拿出来，又拿出一小包干辣椒。
赵婶不在，后厨只有他们两个人，声音小一点也没人打岔。
张勇看她要动刀，愣了一下。
“现在也做菜？”
程意头也没抬。
“不卖，自己试。”
“试啥？”
程意把豆腐切成小块，落刀干净，大小差不多。
“开门那天，店里肯定一堆人来看热闹。
有人是真来吃，有人是来挑毛病。
那天上桌的菜，得拿得住。”
张勇心里一凛，立刻明白她要做什么。
程意把锅烧热，下油，干辣椒下锅时香味一下出来，呛得人鼻子发酸。
张勇下意识往后退半步，随即又站住，盯着锅里。
程意的动作比平时更慢，她没有急着翻，等辣味出来才把豆腐下去，用勺子推，不用铲子拍。
豆腐不碎，边角慢慢起壳。
张勇看得心痒，忍不住说：“这像麻婆豆腐。”
程意应了一声。
“味道往bj口上靠一点，辣有，但不抢。
咸得住，回口要干净。”
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