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程意咬了一口。
外皮脆，里面软，萝卜的清甜出来了，尾巴一点胡椒味。
她没急着咽，嚼了两下，又咬了一口。
赵婶吃得快，一张饼很快就没了。
“怪不得你家这饼，每次都卖光。”
王婶擦着手：“哪有啥秘诀，就是熟能生巧呗。”
程意皱眉问：“王婶儿，你这火一直这么小？”
王婶点头：“火大容易糊，小火慢煎才好吃。”
程意没再问，她把这一张饼吃下肚，心里已经有数。
家常不靠惊喜，靠的是你吃的时候不觉得多好，吃完却还想再来一张。
从王婶家出来，赵婶拍着肚子：“这一张饼，真顶饱。”
程意看着巷子口：“走，下一家。”
第二家是卖早面的。
一碗清汤面，葱花多，油星少。
老板动作很快，面下锅，捞出，汤一浇就端。
程意坐下来，看他往汤里加盐。
不是一次加够。
先一点搅一下，然后再放一点。
最后那一点，是看汤面颜色够不够足。
赵婶吃了一口：“这面，没啥花样味儿啊。”
程意点头：“但你一口接一口，没停过。”
赵婶愣了一下，低头一看，碗已经见底。
她自己都没反应过来。
程意在本子上写了一行字。
“面条调味，分三次。”
第三家，是卖卤菜的。
卤锅看着老，汤色发深。
老板把卤豆腐切好，顺手往上淋一勺卤汁。
赵婶皱眉：“这看着有点黑，卖相不太好。”
程意夹了一块，入口后，她慢慢点头。
“他这锅，天天加汤，不换汤。”
老板听见了，抬头笑了一下：“识货！
给我卤汤的秘密识破了。”
程意没多坐，吃完就走。
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