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“不是你的问题。”
这是她第一次,把“代表权”
交出去。
那天晚上,程意一个人留在后厨。
她看着那口锅,很久没动。
她很清楚当别人开始学你,你就不能再只靠“比别人会”
。
你必须永远走在下一个问题上。
系统在最后,给出一句意味深长的提示:【阶段完成】【下一挑战:从“方法”
到“标准”
】【难度:极高】那天,张勇回来得很晚。
一进门,脸色比平时沉。
“他们第一锅,全翻了。”
程意正在切菜,刀没有停。
“翻在哪?”
“火没错,料没错。”
张勇想了一下。
“是节奏。”
程意这才抬头。
“他们照着你写的来?”
“照了,但每一步之间特别犹豫。”
犹豫,是厨房里最危险的东西。
张勇把现场复述了一遍。
锅热了,人却等、料下了,又补。
香气出来,却没跟上水。
结果就是味道散开,再也收不回来。
,!
程意听完,把刀放下。
“他们的问题,不在技术。”
“那在哪?”
“在不知道自己现在做的是哪一步。”
系统轻轻跳出一行提示:【技能断层:节奏感】第二天,程意做了一件很少见的事。
她没有再写菜谱,她画了一条线。
线的左边,是“准备”
、中间是“变化”
、右边是“不可逆”
。
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