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很快，一个不起眼的小店吸引了她的注意。
店门脸不大，招牌上简单的几个字：“梅干菜饼·馄饨王”
。
门口支着一个半人高的炭火炉子，炉火正旺，上面架着一块厚重的圆形铁板。
一个系着白色围裙、头发花白、身形清瘦的老师傅正站在炉子后忙碌着。
他动作不快，却带着一种行云流水般的韵律感。
最勾人的是那股香味！
浓郁的、带着阳光晒烤气息的梅干菜香，混合着新鲜肉末的荤香，被滚烫的铁板烘烤着，霸道地钻进每一个路过行人的鼻腔。
铁板上，几个圆饼正在滋滋作响，表皮被烤得金黄焦脆，边缘微微翘起，能看到里面深褐色的梅干菜馅料，油脂正从饼皮的缝隙里一点点渗出，发出诱人的“滋啦”
声。
“就是它了！”
林薇眼睛放光，果断推车过去，“师傅，梅干菜饼怎么卖？”
老师傅抬起头，一张饱经风霜但眼神温和的脸。
他看到林薇，同样被她的装扮和小推车惊了一下，但很快露出和善的笑容：“五块钱一个，姑娘。
现烤的，要等几分钟。”
，！
“没问题！
来两个！”
林薇爽快地说，将手机镜头对准了老师傅和他面前那方烟火缭绕的小舞台。
老师傅也不介意，或者说，他全部的注意力都在手中的活计上。
他拿起一个事先准备好的面团剂子，放在撒了薄粉的案板上，用一根中间粗两头细的枣木擀面杖，手腕灵活地转动着。
那面团在他手下仿佛有了生命，几下拉扯擀压，就变成了一张中间厚边缘薄的圆面皮。
他舀起一大勺油润乌亮、散发着浓烈香气的梅干菜肉馅（肉末肥瘦相间，梅干菜切得细碎，点缀着点点白芝麻），稳稳地放在面皮中央。
接着，那双布满老年斑却异常稳健的手，像变魔术一般，指尖翻飞，迅速而精准地将面皮边缘提起、捏拢、收口，最后轻轻一拍，一个饱满浑圆的饼胚就做好了。
整个过程不过十几秒，却流畅得如同艺术表演。
“老师傅这手速！”
林薇忍不住对着镜头赞叹，“一看就是几十年练出来的真功夫！”
老师傅腼腆地笑了笑，没说话，拿起做好的饼胚，轻轻放到滚烫的铁板上。
滋啦——！
一声悦耳的脆响，白烟升腾。
他用一把特制的扁平小铲子，时不时地翻动着饼胚。
那饼在热力和油脂的作用下，以肉眼可见的速度膨胀、变色，从生面的苍白，渐渐染上诱人的焦糖色，表皮鼓起酥脆的泡泡。
梅干菜和肉末混合的浓香，在高温的激发下，达到了顶点，霸道地弥漫开来，几乎让周围所有其他的气味都黯然失色。
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