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林薇连忙摆手,但目光却不由自主地被那碗香气四溢的面汤吸引。
“麻烦啥!
快趁热吃!
凉了味道就差了!”
张师傅不由分说地把搪瓷杯又往她面前推了推,眼神里是长辈式的关切和不容拒绝,“你一个姑娘家,穿成这样走这么远的路,不容易!
赶紧吃,吃完身上暖和了,走路也有劲儿。”
盛情难却,加上那香气实在勾人,林薇不再推辞。
她拿起窗台上那个简易的一次性塑料勺(张师傅体贴地递过来的),小心翼翼地舀起一勺清澈微黄、飘着点点油星和细小葱花的汤,吹了吹,送入口中。
温热的汤汁瞬间包裹了味蕾,那滋味无比奇妙——首先是骨头汤的醇厚鲜香,接着是酒酿带来的独特甘甜和一丝若有若无的酒香,最后是咸鲜的余味,层次分明又完美融合,清亮爽口,果然一点不腻。
她忍不住满足地喟叹一声:“唔……好鲜!
好好喝!”
【薇姐表情太真实了!
好吃到眯眼!
】【这汤底听起来就讲究!
酒酿提鲜,绝了!
】【大叔老伴儿手艺肯定一级棒!
】她又用勺子轻轻戳了一下那块沉在汤底的枫镇大肉。
肉块颤巍巍的,肥肉部分晶莹剔透,瘦肉纹理丝丝分明,用勺子背轻轻一压就松散开来。
她舀起一小块带着皮和肥瘦的肉,送入口中。
果然如张师傅所言,入口即化!
肥肉的丰腴在舌尖化开,带来满足的油脂香,瘦肉的酥烂则提供了扎实的口感,而那层焖得恰到好处的肉皮,软糯弹牙,充满胶质。
咸鲜中带着红曲米特有的微甜和醇厚香料气息,完美地平衡了油脂感,回味悠长。
“这肉……太绝了!”
林薇忍不住对着直播镜头赞叹,眼睛都亮晶晶的。
最后,她拿起那个温热的猪油豆沙糕团。
外皮是糯米粉做的,雪白软糯,带着淡淡的米香。
咬开一口,里面是细腻乌黑、油亮亮的豆沙馅,浓郁的豆香瞬间涌出。
最妙的是那融入豆沙中的、凝成小块状的雪白猪油。
糕团的热度让猪油微微融化,浸润着豆沙,带来一种无比丰腴、顺滑、香甜到极致却丝毫不腻的口感。
糯米皮的软糯、豆沙的绵密沙甜、猪油的丰润油香,在口中交织,是地地道道、令人怀念的古早苏式味道。
“豆沙好细好香!
猪油……点睛之笔!”
林薇吃得眉眼弯弯,对着张师傅真诚道谢,“张师傅,谢谢您!
也谢谢您老伴儿!
这顿晚饭,太温暖了,比我在五星级酒店吃的还满足!
真的!”
:()徒步人间
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