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“就赌一碗饭！”
伊毅语出惊人，“最普通的蛋炒饭！
你我各自做一份，让在场的兄弟们都尝一口。
谁输了，今天在这厨房里，就完全听对方的，指哪打哪，绝无二话！
如何？”
“蛋炒饭？哈哈哈~”
陈新元先是一愣，随即哈哈大笑，笑声里充满了不屑，“好！
就赌蛋炒饭！
我倒要看看，你有什么本事！”
他笃定这是对方自取其辱。
蛋炒饭？那是每个厨师的基本功，更是他闭着眼睛都能炒出花来的看家本领！
炉火，轰然燃起。
陈新元那边动作极快。
他选了一口厚底大铁锅，大火烧得锅底泛出青烟。
隔夜的米饭被他熟练地打散，鸡蛋液滑入滚烫的猪油中，滋啦~一声，瞬间膨胀成金灿灿的蛋花。
他手腕翻飞，米饭倾泻而下，铁勺与锅壁碰撞出密集的脆响，盐、少许葱花，颠锅！
米粒裹着蛋液在火焰上方划出完美的弧线，热气蒸腾，香气四溢。
不过三两分钟，一盘色泽金黄、粒粒分明、热气腾腾的蛋炒饭便已出锅，被他重重顿在料理台上，挑衅地看向伊毅。
反观伊毅，动作却显得‘慢条斯理’。
他选了一口中等大小的炒锅，火焰不大不小，是温吞的蓝色。
他没用隔夜饭，而是取了一小碗刚煮好、尚带余温的新鲜米饭，用筷子耐心地、一点点地拨散开，动作轻柔得像对待珍宝。
接着，他打了两个鸡蛋，蛋液入碗，只加了一点点清水和盐，用筷子朝一个方向缓慢搅打，直到蛋液细腻均匀，不见一丝泡沫。
锅烧热，倒入浅浅一层清澈的、刚熬好不久的新鲜猪油，油温升到五成热，微微起烟时，伊毅将打好的蛋液缓缓倒入。
蛋液并未像陈新元炒的那样瞬间膨胀成块，而是在温油中徐徐凝固，形成大片大片嫩滑、均匀、薄如蝉翼的金黄色蛋片。
就在蛋片将凝未凝、最是柔嫩的时刻，伊毅手腕一抖，散开的温米饭精准落入锅中，覆盖在蛋片之上。
他没有立刻翻炒，而是让米饭在蛋片的余温下静置了几秒，让米粒充分吸收蛋香和油香，然后，才用炒勺的背部，以极轻、极柔的力道，顺着锅边缓缓推动。
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没有激烈的颠锅，没有铁勺碰撞的噪音，只有米粒与蛋片在温热的油中温柔缠绵的细微声响，盐粒在他指尖捻开，均匀撒落，最后，才是一小把翠绿欲滴的葱花。
他炒的时间，比陈新元长了近一倍。
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