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胡永福这才敢拿起筷子，小心翼翼地伸向那盘最诱人的红烧排骨。
他跑商半辈子，什么山珍海味没尝过？京城的福满楼，江南的醉仙居，他都是常客。
可这卖相极佳的排骨，能有多好吃？
一块排骨送入口中。
牙齿轻轻一碰，那肉便从骨头上脱落下来，软烂入味，带着一股极淡的甜香在舌尖化开。
胡永福咀嚼的动作，猛地停住。
他双眼倏然瞪圆，脸上满是难以置信的神情。
不对！
味道不对！
这肉香醇厚，甜咸适中，好吃是好吃，可真正让他骇然的，是这道菜里，竟没有一丝一毫大虞朝饭菜里那股挥之不去的苦涩与腥味！
大虞朝的盐，无论是官盐还是私盐，都带着一股去不掉的苦卤味，再好的厨子，也只能用大量的香料去遮盖。
可这盘排骨，味道纯粹干净，只有肉、糖、酱料最本真的鲜香。
胡永福猛地放下筷子，那双眼睛直勾勾地盯着赵衡，神色激动又惶恐，小心翼翼地问：“赵先生……这……这菜里莫非是加了糖霜提鲜？可这咸味，为何如此纯正透亮？这到底是何种神仙作料？”
赵衡看着他那副没见过世面的样子，轻笑一声，没急着回答，反而起身不紧不慢地走进了厨房。
胡永福被他这一下弄得心里七上八下，伸长了脖子往厨房门口瞅，胃口像是被一只无形的手吊着，抓心挠肝。
片刻后，赵衡拿着一个白瓷小罐走了出来，随手往桌上一搁。
“咚”
的一声轻响，却像重锤敲在胡永福心上。
他颤抖着手，凑过去揭开罐盖。
只一眼，胡永福的呼吸就停了。
罐内，装满了比江南最细的白沙还要匀称的晶体，色如冬雪，在烛火下闪烁着点点微光。
纯净，通透，没有一丝一毫的杂质。
胡永福伸出微微颤抖的小指，用干净的指甲轻轻挑起一小撮，像对待稀世珍宝般送入口中。
舌尖触碰的瞬间，一股纯粹到极致的咸味炸开，没有任何杂味，入口即化，只留下满口清爽的鲜。
“轰！”
胡永福脑子里像是有什么东西炸开了，他猛地从火炕上弹了起来，动作太大，脑袋“砰”
地一声撞在屋顶的横梁上，他却浑然不觉疼痛。
他指着那小小的瓷罐，语无伦次，状若疯魔。
可下一瞬，那股狂喜便被一种更强大的本能所取代。
商人的本能。
盐铁！
自古以来，这就是能让王朝兴衰的暴利行当！
大虞朝的官盐，苦涩难咽，尚且能养活百万大军，催生出富可敌国的江南盐商。
而眼前这东西，这纯净如雪的精盐，一旦问世，哪还有其他官盐私盐的活路？这根本不是买卖，这是用金山去砸烂别人的泥饭碗！
其利，何止百倍于糖霜，千倍于朗姆酒！
胡永福的心脏疯狂擂动，贪婪与敬畏两种情绪在他胸膛里疯狂拉扯，几乎要将他撕裂。
他涨红了脸，喉结滚动半天，最终还是厚着脸皮，对着赵衡深深一揖，支支吾吾地开了口：“先生……先生，这……这‘雪花盐’，能否……能否也卖些给云州商会？价钱您说了算！
哪怕……哪怕要我倾家荡产，胡某也认！”
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