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旁边灶上蒸着鱼，热气往上冒。
另一个锅里焖着猪手，酱色的汤汁咕嘟咕嘟响。
叔叔看了一圈，点点头。
“行，那我让他们准备上菜。”
他转身往回走，招呼那几个帮忙的年轻人。
“准备上菜了，都精神点。”
那几个年轻人应了一声，往后厨这边聚过来。
十分钟后，第一道菜端上来了。
是汤。
广省人摆酒，第一道必定是汤。
一个大汤碗，白瓷的，碗沿印着淡淡的青花。
汤是清炖鸡汤，汤色清亮，飘着几颗红枣、几片淮山、几块鸡肉，还有几粒杞子浮在汤面上。
端着汤碗的是村里一个年轻后生，穿着一件洗得发白的毛衣，脚步走得稳。
他把汤碗放到最近那张桌上，说了声“慢用”
，又转身回去端下一道。
那桌的亲戚拿起汤勺，给自己碗里盛了一碗。
“嗯，这汤够火候。”
旁边的人也跟着盛。
“鸡肉也嫩，好吃。”
第二道是白切鸡。
整只鸡斩好，摆成鸡的形状，皮黄肉白，旁边放着姜葱油碟。
第三道是清蒸鱼。
鱼是鲈鱼，蒸得刚刚好，鱼眼突出，鱼肉刚离骨，上面铺着葱丝姜丝，浇了热油，滋啦啦响。
第四道是烧肉。
皮烧得金黄酥脆，肥瘦相间，切成整齐的方块，蘸白糖吃的。
第五道是豉油王大虾。
虾开背，炸得酥脆，用豉油皇一焗，香味窜得老远。
第六道是发菜猪手。
发菜不多，但意思到了，猪手焖得软烂，筷子一夹就脱骨。
第七道是炒丁粒。
腰果、肉粒、胡萝卜粒、西芹粒，炒得干身，腰果还脆着。
第八道……一道接一道端上来，桌子很快就摆满了。
那些坐着的亲戚开始动筷子。
“这汤正啊，够味。”
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