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算了,等有空时再说吧。
梁十七将揉好面团放在一旁醒着,提起菜篮,转身去院子后头的田地里摘了些小白菜,新鲜的小白菜比巴掌还小,染上夜间的雾珠水灵灵的,她用井水冲掉根部的泥土,用剪子剪干净,择出鲜嫩的芯子,一连洗了三遍。
古代没有农药,就怕有虫子。
洗好后,她回到厨房将其放置一边,小白菜个头小无需再切。
取出碗里的豆干,四片堆码整齐,右手持刀左手虚扶着,就见她手臂上下抖动,菜刀笃笃笃从右到左过去,砧板上便多了一堆薄厚均匀的豆干片儿。
豆干不能切太薄,炒的时候容易碎,也不能切太厚,显得笨重影响面条的装盘和口感,最好的厚度是炒熟后用筷子夹起,豆干能像面条一样自然弯曲且不会断,和炒面一同塞进嘴里咀嚼的时候不会黏糊,也不会太硬。
当然,这跟豆干本身的好坏也有关系。
东街斜对口阿婆卖的豆干就比北街中年妇女卖的豆干实在,后者卖的豆干软趴趴的,还有一股水泡发过头的馊味。
切好豆干,她又剔除掉猪肉中油膘过多的肥肉和猪皮,肉丝不能只取瘦肉,太干,连点薄皮是最好的。
面不到时候,还得再醒一会儿,梁十七便取了晒干的紫菜扯成丝,煮汤。
临安沿海,紫菜海带这些玩意儿特别多,百姓家家户户都有晒,因为这些东西自带盐分,有些穷苦的人家吃不起盐,就拿这些泡汤,可以防止缺盐的病症。
她刚煮好紫菜汤,吴俊远便打了帘子进来,两眼冒光,盯着锅里的汤咽口水:“弟妹啊,这能喝不?我实在饿得不行。”
弟妹?
梁十七眼底浮起一抹诧异,转瞬即逝。
原来他真是杨鸿云的兄弟。
她心里这般想着,脸上丝毫不显,舀起一小碗紫菜汤让他先解解馋:“小心烫。”
吴俊远饿昏了头,压根没注意到自己嘴瓢喊了梁十七弟妹,他接过碗敷衍地吹了吹,迫不及待地喝了一口,汤汁滚烫,舌.尖传来刺痛,吴俊远痛苦地皱起眉,一口汤含在嘴里吞也不是咽也不是。
梁十七瞧见他被烫红的嘴唇,好气又好笑:“赶紧吐出来,烫坏舌头尝不出味道可怎么办?”
一听可能会失去味觉,吴俊远这才将汤吐到外面,张着嘴直吸冷气。
他舌头都麻了!
“去倒杯凉水漱漱口。”
吴俊远听话地去大堂喝凉水,却不想在门口撞到林阳泽。
吴俊远的脑袋就跟猫似的,贼硬,身上的肌肉也是硬邦邦的,林阳泽当即就被撞得连退三步,背靠桌椅才堪堪稳住身形,而吴俊远半点事没有,还下意识扯住林阳泽的衣袖避免他摔倒。
“你个书呆子,身板也太弱了些,崔钰那家伙都比你壮。”
吴俊远被烫到,说话语调有点怪异。
林阳泽被撞得头晕眼花,没发现他说话大舌头,就听到吴俊远说他弱鸡,他气恼地反驳道:“我只是饿得没力气!”
“行行行。”
吴俊远不欲跟他争执,越过他抓起茶壶就往嘴里灌,林阳泽看着那叫一个糙,简直不忍直视,明明他和杨鸿云长得有七分相似,气质却大相捷径,吴俊远不开口安静时挺文质彬彬,拿把这扇就是翩翩公子,然而他和人相熟后就开始露出糙汉的本性。
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