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林阳泽热到不想说话，从衣襟里掏出房契放桌上，那意思，谈成了，你们自己看吧。
梁十七没看，系上围裙对崔钰说道：“厨房里没多余的饭菜，不过我要做凉皮，你们吃不吃？”
“吃！”
崔钰在外跑了一上午，饿得前胸贴后背，别说凉皮，大白米饭他也能吃三碗。
林阳泽也点头。
“那行。”
梁十七绑好宽袖，撩开门帘走进厨房。
杨鸿云从后院取来一小坛酸梅汁，取了杯子给两人满上。
“好凉！”
一杯下去，热意驱散不少，崔钰轻咂嘴，“舒坦，你哪来的？客栈里也没冰窖。”
杨鸿云眼皮子掀了掀，神色有点懒散：“井里泡了两天，算是借六十两的谢礼。”
崔钰咕咚咕咚喝酸梅汁，随意摆手：“是兄弟，不言谢。”
厨房里，梁十七正在忙碌。
大锅烧水，盖上锅盖，之前洗出的粉浆已经沉淀下来，她缓缓倒出上面的清水，将余下的白色面浆搅拌混合均匀，接着，在平地锅底部刷一层油，将粉浆倒入锅底，手腕转动，均匀覆上薄薄一层，放入烧开的水中蒸。
不多时，白色面浆在蒸腾的水汽中逐渐变得透明，热气上冲，表面鼓起一个个半透明的水泡，有起泡便是面皮凝好了，梁十七端出平底锅，转而浸泡在已准备好的凉水中，使得锅底快速冷却，再用筷子沿着边缘底部轻轻一刮，顺着边儿将凉皮从锅底揭下来，摆放在笼屉上。
笼屉上下通风，凉皮更容易放凉，热气散去后，面皮与面皮之间才不会相黏。
如此反复，直至面浆用完，梁十七拢共摊了八张凉皮面。
她将凉皮卷起来，取刀，切成手指宽的面条，早已备好的芝麻酱用两勺水稀释，在凉皮上淋上一层，然后加入生抽、醋、糖、蒜蓉汁，再加上蒸好的面筋，与黄瓜丝，香菜末拌匀。
只可惜没有辣椒做油泼辣子，也没有芥末油和花椒油，口味总归要差那么一点点。
梁十七无奈叉腰，她扯下腰间的围裙，朝外头喊：“来个人帮忙端面。”
崔钰一个弹跳起，速度比杨鸿云还快：“我来我来。”
“嚯！
好香。”
崔钰低头闻了闻，嘴里不停地分泌唾液，尝一口，凉皮、面筋口感劲道，味汁酸香，爽口又开胃。
梁十七端出来调料放桌上：“想吃什么口味自己添。”
林阳泽闻言又舀了两勺芝麻酱，吃了大半碗后说道：“这道面食我在关中吃过，但那边不叫凉皮，叫面皮，味道没你做的好，面的口感也所有不同，往后店里卖吗？”
梁十七沉吟片刻，说：“做法不难，就是太耗时。”
崔钰一听，拍桌：“耗时算什么，本钱低才重要，就这味道，五文钱一碗我不信没人买！”
说着，他卸下腰间的金玉算盘，手指噼里啪啦上下拨动：“我给你们算算，一斤面粉才七文钱，能做五盘凉皮，刨去酱料三文，我们能净赚十五文，要是一天卖出百斤，就是十五两啊！”
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