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王小小和丁旭从军管食堂出来,手里拎着麻袋和窝窝头,直奔老严家。
进了门,王小小把东西往桌上一放,开始分工:“旭哥,萝卜切丝,大白菜切碎。
我发面。”
丁旭二话不说,拿起菜刀就开始切。
王小小从柜子里翻出面粉,一半玉米面一半白面,倒进盆里,加水揉面。
面团在她手里翻来覆去,很快就成了一个光滑的大圆球。
她把盆盖好,放到暖气片旁边,让它慢慢发。
然后她拿出那盒五花肉罐头,打开盖子,放到窗外。
零下十几度的冷风一吹,罐头里的油很快凝成了白白的冻。
她看了一眼,满意地点点头,冻住了,等会儿好切。
窝窝头先做。
玉米面用开水烫,加碱水,多揉几遍,揉到不散不塌就行。
王小小不讲究好看,只讲究结实。
一个多小时,五百个窝窝头整整齐齐,蒸笼只能蒸100个,白里透黄,热气腾腾。
这时候面也发好了,涨了一大盆,扒开全是蜂窝。
王小小把窗外冻好的五花肉拿进来,切成碎丁,加到丁旭早已切好的大白菜里,撒盐、倒骨油,开始搅拌。
香味一下子就窜出来了。
丁旭擀包子皮,擀了几个,王小小看了一眼:“旭哥,皮厚一点,我们做包子,不是饺子。”
丁旭哦了一声,把擀面杖压重了一些。
他一边擀,一边忍不住问:“小小,需要做这么多吗?”
王小小手上没停,声音也不大,但每个字都清清楚楚:“旭哥,之后的十天,我们会更忙。
早上七点出门,晚上七点回来。
做饭的时间,只能挤。
菜简单炒一下,半小时能搞定。
但窝窝头不行,每天现做,至少一个小时。”
她顿了顿,把一个包好的包子放进蒸笼里:“这十天,我们没时间每天花一个小时蒸窝窝头。
所以一次性做好十天的量。”
丁旭没再问了,手上的动作快了几分。
老严家的厨房里,蒸笼摞了三层,热气呼呼地往外冒。
白菜猪肉的香味混着玉米面的甜味,把整个屋子都填满了。
老严从外面回来,一进门就被香味糊了一脸。
他走到厨房门口,看着满桌的包子和窝窝头,嘴角抽了一下:“你们这是要开食堂?”
王小小头都没抬:“老严,这十天我们要忙,没空天天做饭。
这是十天的口粮。”
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