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高大成是个实打实的行动派，心里那点底气一足，半分都不耽搁。
早饭刚收拾完，他就准备揣上半包烟，直奔镇上焊铁皮的王师傅家，打听焊烤肉炉子的事。
金枝儿早早来了书店，林初一闲着没事就先跟着大姐夫一起比划，把烤炉大致的样子画下来，到时候姐夫也好给王师傅说怎么做。
她就站在旁边给他们说了自己的想法。
现在还没有现成的烧烤炉，只得自己做。
她对这个也不懂，但后世见过人家用的，多少提了一点意见：“炉子不用太宽，能并排摆二十来串就行，侧边焊个小挡风板，傍晚起风也不耽误烤。
底下留个抽屉接炭灰，收拾起来省事。”
她顿了顿，又补了句，“再让王师傅给打两串铁钎子当工具，翻肉方便，比筷子趁手。”
高大成听得认真，随手就扯了张卷烟纸，拿铅笔头在上头歪歪扭扭地记，边记边念叨：“挡风板、灰抽屉、铁钎子……都记下了。”
林晓晴从后厨出来，见俩人对着张破纸说得热火朝天，忍不住笑着嗔道：“看你俩，跟要干多大买卖似的，做的这么详细。
真要摆起来，具体的问题再具体看，需要什么再补再修改。”
嘴上是这么说，转身就去后院收拾角落了。
那里靠着墙，遮风又挡雨，刚好能摆下炉子和案子，白天堆货，晚上出摊正合适。
接下来的几天，高大成热情高涨，做着各种准备工作。
自然这是后话了，他从来做事稳妥，决定先每天给自己家人烤几串，练习练习，也不至于真正开始时手忙脚乱。
下午太阳偏西，高大成从集上驮回半扇羊肉、一捆竹签，还有花椒、八角、鲜姜一堆调料。
他按林初一提的法子，把羊肉切成大小均匀的薄片，用酱油、花椒水、姜末抓匀了腌着，又切了点土豆、茄子、青椒，预备着烤素菜。
林顺意放了学就扎进后院，搬个小板凳坐着串肉，手指被竹签扎了两下也不吭声，串得有模有样。
“四姐，你说咱这烤肉，卖多少钱一串合适？”
林顺意边串边问。
林初一捏起一串看了看，肉块实在，分量足：“瘦肉多的卖两毛，带点肥的一毛五，素菜一毛一串就行。
先卖着看，比镇上摊子实惠点，村里人也愿意来。”
天擦黑的时候，烤肉炉子支起来了。
炭火烧得通红，高大成攥着铁钎子翻肉，油脂滴在炭上，“滋啦”
一声冒起青烟，肉香混着孜然和辣椒面的香气，顺着风飘出半条街。
没一会儿，院门口就探进来两个大小脑袋，是夏宇颜和夏宇谌，闻着香味挪不动脚。
高大成一看就笑了，随手拿起两串刚烤好的肉串递过去：“颜颜，来尝尝，刚烤的，小心烫。”
颜颜接过来咬了一口，眼睛都亮了，含糊不清地喊：“叔，你这烤肉比镇上的还香！”
屋里的林晓晴也端了碗蒜水出来，又拿了一小碟油泼辣子：“光吃肉腻，就着蒜水吃，解腻还香。
对了，我切了点锅盔片，一会儿烤两片试试，肯定受欢迎。”
一家人围在炉子边，你一串我一串地试吃。
高大成边烤边问：“咸不咸？辣度够不够？孜然是不是放多了点？”
林初一咬着肉串点头：“刚好，肉嫩还入味，肥的地方烤得焦香，一点不腻。
就是可以再备点白芝麻，撒上更香，看着也好看。”
林顺意吃得满嘴油，忙不迭点头：“好吃！
大姐夫你这手艺，肯定能火！”
高大成被夸得脸上发烫，手里翻肉的动作却更稳了。
他看着红彤彤的炭火，看着身边说笑的一家人，心里那点原先悬着的忐忑，全化成了实打实的劲儿。
他盘算了下，就定在放假的前一天晚上开业，就摆在饭店门口，白天不耽误店里的早点生意，晚上烤到九十点，也累不着。
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