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第683章 大铁锅炖江杂鱼贴饼子(第3页)

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!”

大婶一声厉喝,在场所有男人全都感觉胯下一凉,老老实实的跑去排队了。

孟野几人由于刚开始没跟众人挤,所以排的位置有些靠后。

这时,村长走了过来,端着一大盆鱼肉还有七八个大饼子走到孟野几人跟前,笑着说道。

“哎呀,你们几个还排啥队啊!

你们是且,哪能让你们排队啊!

走走走!

我都给你们盛好了,满满一大盆呢!

还有这大饼子,老香了!

!”

“这这多不好意思啊”

莽子笑着挠了挠头。

“嗨!

那有啥的!

走走走!

这鱼啊,就得趁热吃,凉了就不好吃了!”

见村长这么说,几人便也没再客气,跟着村长来到一旁已经补好的渔网上,席地而坐,开始吃了起来。

孟野率先夹起一块不知名的小杂鱼,送进口中。

下一秒,一股鲜透骨髓的浓香瞬间充斥了孟野整个口腔,疯狂的刺激和孟野的味觉神经。

那是江水鱼独有的清鲜混着油脂、大酱炖出的醇厚,没有半点泥腥味,只透着江河食材的本真鲜气。

,!

那些江杂鱼个头不大,却条条炖得入味,鱼皮炖得微糯起胶,轻轻一抿就脱骨,鱼肉吸足了汤汁,细嫩得像豆腐脑,却又带着江鱼特有的紧实肌理,不松散、不柴口,每一口都能抿出丰盈的鲜汁。

汤汁是浓油赤酱的红褐色,混着葱段、姜片、蒜瓣的辛香,还有一点点干辣椒提的微辣,鲜中带咸、咸里透鲜,裹着鱼肉入口,鲜得人舌尖打颤,连鱼骨缝里的碎肉都浸满了滋味,唆一口鱼骨,都能尝到满满的鲜香。

鱼腹处的软刺少,肉质最嫩,吸饱了汤汁后,鲜润得直往喉咙里滑,没有寻常淡水鱼的土腥味,只剩江河孕育的纯粹鲜醇。

最绝的是锅边贴着的玉米面大饼子,贴在滚烫的锅壁上,一半被烙的金黄酥脆,另一半则是是吸足了杂鱼炖出的鲜汁和油脂。

一口咬下去“咔嚓”

作响,带着玉米面的焦香和鱼肉的鲜气,香得扎实,但内里却暄软蓬松,玉米面的清甜混着淡淡的咸鲜,气孔里都浸着炖鱼的香味,不干不噎,嚼起来满口谷物的醇厚。

再吃另一半被泡了鱼汤的部分,暄软的面饼吸饱鲜浓的汤汁,玉米面的清甜中和了酱料的咸香,焦脆的边儿又添了口感层次。

鱼肉的鲜、面饼的香在嘴里交织,鲜得醇厚、香得踏实,一口鱼、一口饼,孟野几人吃到最后,连剩下的汤汁都没有放过,全都用大饼子沾了个干干净净。

:()赶山打猎:从寡妇炕头到万元户

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