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钱昆觉得这道什锦鲃鱼锅盖面是个契机，或许可以挽救面点房惨淡下滑的境遇。
可如何让食客们吃到这道面呢？
何美心严格把控着菜单，进入智能点单系统的后台管理界面需要身份认证，决不可能绕过她将菜品加到菜单里去。
菜单上没有列出，食客们自然就不会知道有这道菜。
这是一个十分棘手的问题。
鱼莜仿佛知道钱昆把她留下来要说什么，见他一直沉默不言，便主动了提起话头：“钱师傅，这些天我想了想，面点房不能一直这样下去，我有个想法，您听听是否可行。”
鱼莜徐徐道来，钱昆的眼神越来越亮。
“我觉得可行，但这是整个面点房的事，不能由你一人来买单，我是面点房的主厨，这事所用的所有花销全部算在我头上。”
鱼莜笑着应：“好。”
压在心头多日的大石落定，钱昆思忖了会，终归耐不住好奇，开口问：“……鱼这个姓氏不多见，界内有位我很尊敬的前辈，是鲁菜界的大拿，做鲁菜和北味宫廷菜乃是一绝，不知他跟你是什么关系？”
宫廷菜有南北之分，南派宫廷菜以苏杭菜为主，北派则以鲁菜为主。
不管什么派，宫廷菜都有一个共同特点，就是“浓汤厚味”
又不失“软糯清雅”
。
北味宫廷菜大多都需要吊汤，吊汤的过程极其复杂，十分重视汤头的鲜美。
鱼莜的那碗什锦鲃鱼锅盖面，就很有北派宫廷菜的风格。
再加上鱼这么特殊的姓氏，钱昆就自然想到了那个人。
“他是我爷爷，是我师父。”
鱼莜也没想到师父归隐田园十几年，竟还有人记得他，于是也没有隐瞒地告诉了钱昆。
钱昆有些疑惑：“他老人家不是在胶东有自家酒楼吗，为什么会突然来到南方，而且我看你苏菜做得也不错，许是在苏州也呆了挺久了。”
“嗯，在我五岁的时候，师父就带着我来到了西庭镇旁的小村庄里，潜心教我厨艺，到现在已经十六年了。”
鱼莜回道。
“难怪最近十几年都没有听过他的消息，我以为他不再做这行，还感到十分可惜，没想到竟是跑到了深山老林里……种田捕鱼，打打野味，想想也别有一番野趣啊。”
钱昆感慨地笑说。
野是够野，村里没有修公路，连汽车都通不了。
趣嘛，就未必有了……
鱼莜回想十几年来的山野生活，其艰苦程度不下于学霸们的五年高考三年模拟。
对于钱昆颇有些艳羡的感慨，只默默微笑着应和。
他二人是最后两个从面点房离开的人，鱼莜先行了一步，钱昆负责锁门。
鱼莜走到走廊的尽头，看到热炒主厨孙宝田正垂手站在楼梯拐角处，似乎在等人。
身后的钱昆也瞧见了他，招呼了一声：“老孙，还没回家呢？”
“这正准备回去呢。”
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