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第709章 考研14(第2页)

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阳光透过雕花窗格,在餐厅地上投下明晃晃的光斑。

饭菜热气袅袅上升,笼罩着这一桌心思各异的喜怒哀乐。

午宴的排场确实罕见。

为了款待南家老爷子,秦家老宅那几位平日里深藏不露的掌勺老师傅,算是使出了看家本领。

一张偌大的红木圆桌,几乎被层层叠叠的瓷盘玉碗铺满,俱是地道的京都宫廷菜,色、香、形、意,处处透着讲究。

正中压阵的,是两样硬菜:一方是油亮酱红、颤巍巍冒着热气的红烧肉,肥瘦相间的五花三层次分明;另一盘则是硕大的冰糖肘子,琥珀色的糖汁晶莹浓稠,几乎要顺着酥烂的皮肉流淌下来。

紧挨着的,便是南鹤卿最爱的“宫廷抓炒大虾”

,只只大虾饱满金黄,蜷曲如钩,挂着薄而透亮的芡汁,酸甜香气直往人鼻子里钻。

秦世襄特意点了点这道:“尝尝,老宅厨子的手艺,一代代传下来的,外头可吃不着这么地道的。”

围绕着这几道主菜,其他佳肴众星拱月般铺开:清爽的乾隆白菜拌得恰到好处,葱烧海参乌亮软糯,清汤燕窝澄澈见底,看似清淡,功夫全在汤里。

冷盘更是琳琅满目——熏鱼色泽深褐,入口咸鲜带甜;赛香瓜巧夺天工,以冬瓜雕琢,清冽爽口;罗汉肚切片均匀,水晶虾冻透明如琥珀;麻酱腰片嫩滑无膻,榅桲南荠酸甜开胃。

热菜的火功菜是重头戏。

芫爆蜇头脆嫩,油爆双脆(肚尖与鸡胗)一口下去“咔嚓”

作响,抓炒腰花刀工精湛,酱爆肉丁浓香扑鼻,炸烹虾段外壳酥脆内里鲜甜,抓炒里脊更是酸甜汁包裹着嫩肉,惹人垂涎。

旁边的炸货也是金灿灿一片:干炸丸子外酥里嫩,炸佛手造型别致,炸瓜枣(以冬瓜仿红枣)甜香酥脆。

后续的热菜、海鲜、汤羹、素菜,更是流水般呈上。

槽汁肉酒香醇厚,锅塌三鲜菜盒馅料饱满;香槽葡萄鱼形色俱佳,罗汉大虾威武,绣球干贝精致如艺术品。

汤羹有暖身的砂锅鸡、清雅的翡翠羹,还有那热腾腾的菊花炉肉酸菜热锅,白气氤氲,酸香开胃。

素菜也不遑多让,莲蓬豆腐栩栩如生,桃仁丝瓜清甜,炉鸭丝烹掐菜(豆芽)火候精准,烧南北(口蘑与笋片)攒芥蓝鲜脆交融。

,!

主食是形如桃花泛舟的“桃花泛”

和汤料分装的“过桥面”

最后的甜品阵列更是让人眼花:桂香玉乳(奶酪)温润,炸羊尾(豆沙馅)香甜,核桃酪浓滑,奶酪果子冰沁凉,杏仁豆腐嫩滑爽口。

南鹤卿眼睛都直了,拿起筷子不知该先落向何处,啧啧叹道:“老哥,你这……这快赶上缩略版的满汉全席了吧!

也太破费了!”

秦世襄脸上掠过一丝不易察觉的得意,嘴上却谦逊着:“哪里哪里,家常便饭,老宅总吃这些,手艺不能丢。”

他招呼着,“动筷,动筷,千万别客气!”

南凌晨早已按捺不住,盯着那盘炸烹虾段,悄悄咽了咽口水。

目光转动间,却发现坐在斜对面的陆寒星,正用他那双黑宝石般的大眼睛,毫不掩饰地瞪着自己,小脸上满是“我记着仇呢”

的表情。

南凌晨眼珠一转,趁着大人们举杯寒暄的间隙,飞快地冲陆寒星做了个夸张的鬼脸——吐舌头,翻白眼,还用手在耳边扇了扇,模仿他被挠脚心时扭动的样子。

陆寒星气得小脸一鼓,猛地扭过头去,后脑勺对着南凌晨,从鼻子里重重地“哼”

出一声,声音不大,却足够让近处的人听见。

他拿起勺子,狠狠舀了一勺面前的核桃酪,仿佛把那糯滑的甜品当成了某个讨厌鬼,用力塞进嘴里。

秦世襄眼角余光瞥见两个小家伙的暗中交锋,只当是小孩子闹别扭,并未在意,依旧热情地招呼着南鹤卿品尝各色菜肴。

餐厅里弥漫着食物馥郁的香气和宾主尽欢的寒暄,唯有两个孩子之间,那无声的“战争”

似乎才刚刚开始。

:()孤星照夜寒

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