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回头看我不和你算账！”
年轻人讪讪的放下了手，他的一个师兄弟拍了拍他的肩膀，小声说：“没事儿，下次注意了就行了——不过你回去估计得切八百条萝卜师傅才能让你再上灶。”
时余和时旺在一旁听了个仔细，时余听着不知为何有点心软，大概也是因为现在有责任心的人太少了，他这鱼也不一定要给乡邻，回头买点牛奶鸡蛋油什么的也是一样的：“算了，在那边，你们看看！”
周厨子大喜，时旺嘟哝着‘我就知道’，顺手把车上一个装了冰的收纳箱拖了出来，周厨子连忙凑上去看，打开一看，里头就是两条死的黑金鼓，正中间鱼腹上那块最好的肉上头有一个窟窿，一看就是鱼枪给打的，周围的鱼皮上还有道道白痕，应该是鱼中枪后挣扎时留下的。
这就不好办了，他们做的菜取得就是这么一块肉，这一块肉毁了那就真的没法子了，但是话都说出口了，周厨子也不好说不要了，刚犹豫着怎么说，就看见时余扭身又提了一个带着打氧机的水桶过来。
周厨子心头一跳，低头一看，果然里头还有三四条至少在三斤往上的黑金鼓，各个品相完好，枪眼儿都在鱼尾和鱼鳍上，这些本来都是要弃之不用的。
他立刻大喜过望：“两位兄弟，这几条我都包了，就刚刚那价儿！
我再格外给你们添五百块钱成不成？”
时余摆了摆手说：“该多少给多少。”
“要的要的！”
周厨子伸手提了一条黑金鼓颠了颠，夸道：“这分量足！”
“看到没有，以后买鱼都得选这种……在手上活蹦乱跳的！
压手！
鱼鳍都硬邦邦的！”
周厨子顺道给他身后的徒弟们讲解着买鱼的要点，突然顿了顿，指着一旁的水桶道：“去，都各自去挑一挑！
挑的好的今晚上跟我上灶！”
“是，师傅！”
几个徒弟上前来，琢磨着各自挑了一条出来，周厨子一边给时旺时余算钱，一边道：“那几个臭小子挑的您也给我算上！
也要了的！
就是给他们三分钟，我给他们考个试。”
说罢，他又对着徒弟们吼：“快点！
三分钟！
交不上来的一律打杂！”
他徒弟们听到这话连忙加快了速度，周厨子卡着秒给他们都收上来了，他对各个徒弟的本事心里都有点数，见最不争气的小徒弟都挑的不错，满意的点了点头：“还成！”
他二徒弟小声的问最小的师弟：“你这回挑的不错啊！
这品相还算是蛮好的！
这回师傅看着，师兄不好帮你作弊哈……”
小徒弟也低声回答道：“我都挑花眼了，随便挑的，这回我运气不错！”
周厨子本来在前头付钱，也不知道怎么的就听见了小徒弟的话，顺势就往旁边的大水桶看了看，这一看就吓一跳——H市虽然是沿海城市，但是大多数渔获都会被海边收获的给拿走，然后再统一卖给大店，只有少数渔民会自己出来卖鱼。
事情看似简单，实则没有那么简单。
现在养殖技术日益成熟，往前许多不能养殖的品种也变得能养殖了，有些无良的老板收了纯野生的货，只要数量够大了，转头就往里面倒个一桶半桶养殖的鱼——野生鱼和养殖鱼那味道在他们这些老饕眼里可谓是天差地别，是养殖的还是野生的，尝一口就知道了。
有些无良的商家甚至卖一桶鱼里头只有两三条是真野生的，其他全是以次充好，他徒弟今早上就是这么坑的。
他们这种店，做的就是高端，卖的就是一个档次。
说句得罪同行的话，只要味道不是养殖得比野生的好吃几百倍，那就能上野生的就上野生的，要的就是一个自己家店有别的店没有，吃的就是一个稀有特别！
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