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在历史上，开化文明的精髓是白兰地，如果可能的话，走私避税优先选择的饮品是红酒或波特酒。
直到18世纪，城市每年规定红酒价格，就像他们每年规定粮食价格一样。
啤酒或麦芽酒（用大麦而非啤酒花制成的麦芽酒）和休闲饮料一样是一种食品，而且，在19世纪改善卫生设施减少霍乱和伤害之类的致命疾病之前，喝啤酒或麦芽酒比喝水的风险小太多。
几个世纪以来，苏格兰人快速地迁徙，但他们不是旅行的游客。
1773年，苏格兰人詹姆斯·鲍斯威尔和他敌视苏格兰的英格兰密友塞缪尔·约翰逊旅行到西部高地和群岛并写下那些游记时，他们并不是第一批“游客”
。
最早的苏格兰游记作家马丁·马丁在17世纪90年代就已经开始旅行了，约翰·沃克尔牧师（Rev.JohnWalker）在18世纪60年代也在旅行，威尔士的博物学家和古物研究者托马斯·彭南特（ThomasPennant）在1769年和1772年也游历过。
但约翰逊对食物的抱怨，包括对黄油上毛发的抱怨，几个世纪以来都在不断发出回响。
17世纪以来，苏格兰就有了商业性的客栈，这些客栈大多数是提供给赶牲畜的人的，城市里有住宿的旅馆，但直到19世纪，乡村的好客传统的力量一直很强大，大多数想要食物和住宿的旅行者只需停留在任何一间有承诺的农舍即可：相当于现在的家庭旅馆（B&B）。
土地乡绅运用他们的家庭或社会关系为彼此的住宿逗留各负其责。
“圣日”
的字面意思是休息一天。
为了休闲而进行比较长时间的旅行，在20世纪前都不常见，欧洲大漫游的那批贵族除外。
直到1919年，苏格兰人每周工作6天，合计55小时，而带薪休假直到1938年才为人所知，此前人们对此一无所知；1911年的时候，家仆占总就业人口的八分之一，工作时间无上限。
20世纪30年代，两周假期变得更加普遍，那时，火车旅行发展起来，私家车拥有量首次骤增。
不过20世纪50年代，周六工作仍然非常广泛。
和绝大多数战后的布立吞人一样，苏格兰人在国内海滨度假区休假，如拉格斯、洛斯西、北贝里克。
对喜欢冒险的中产阶级来说，阿维莫尔有滑雪中心，20世纪60年代进行了可怕的翻修和扩张（最近又翻修了一次），而对喜欢娱乐的工人阶级来说，像艾尔的巴特林这样的度假营地也是不错的选择。
乘坐飞机旅行是有钱人的专属，在国外度假也不常见，大众旅游直到20世纪60年代才真正开始。
现代苏格兰人热衷日光浴、绿色出行等，而且目前从苏格兰机场到世界各地都有直飞（而且廉价的）航班。
贵族与人民
英格兰人给苏格兰贴的最常见的社会和文化标签是“凯尔特的边缘”
，这一划分通常还包括威尔士、爱尔兰、布列塔尼和西班牙的加利西亚。
然而，凯尔特的身份和起源都是很模糊的。
通常的说法是，公元前1000年的某个时刻，中欧的人口迁往不列颠和爱尔兰，这些所谓的移民带来了语言、文化和物品。
文化肯定发生了变革，但这是移民（和平方式抑或其他方式）的结果，还是逐渐适应已有观念和技术的结果呢？DNA分析表明，大多数现代布立吞人的祖先来自一万年前后冰期的殖民者，只有苏格兰北部的基因库有所不同，他们具有斯堪的纳维亚的混合特征。
当然，基因模型建立的基础是现代人群，它表面上的准确性并不一定使其与历史相符。
染色体并没有告诉我们共享一个基因库的区域内的移民情况，特别是公元5世纪来自爱尔兰的、可能定居在马恩岛和阿盖尔岛的盖尔人，基因也没有预言文化认同。
现代“凯尔特人”
对自己的定义很大程度上是基于他们与包括英语在内的日耳曼语系不同的语言，但没有证据表明凯尔特人在文艺复兴之前根据语言来定义自己。
凯尔特人定居在不列颠和爱尔兰的观念源于16世纪的作家乔治·布坎南，他根据其所谓的“高卢语（Gallic）”
来定义这些人，后来，威尔士学者爱德华·卢德在其《不列颠考古志》（ArchaeologiaBritannica，1707）中称其为“凯尔特语”
。
“凯尔特”
一词在古代和布坎南时期都不流行，黑暗时代或中世纪也没人认为他们是凯尔特人；该词是为了现代分类学方便而发明的。
当代人使用的“盖尔人”
和“皮克特人”
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