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考古工地上的美食总动员看理想电台访谈(第3页)

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那年因为三峡水利工程,考古队到三峡展开大规模的考古发掘,重庆那一带是峡江地区,生活还是很苦的。

考古队走到哪儿都是找当地妇女给做饭。

一位老先生曾给我讲,他被请去视察、指导工作,打饭时,对于一般队员,大师傅给你一勺猪油,一看老先生来了,两勺猪油!

老先生平时注重养生,但是又实在不好意思不吃……

看理想电台:其实人家是表达一种尊重、尊敬,但老先生的身体有点顶不住啊……您当初大学毕业甚至还没毕业,就跟着前辈学者们往考古现场跑了吧?

许宏:当然,当然。

关于那时候吃的,具体讲几样的话,现在想起来还真是印象深刻。

比如说在大野地里跑了大半天,饥肠辘辘的,那时候我们还是小伙子,跟老师到一个村里,找了一家生产队的房东,说好一大锅面条给多少钱,这一下就给我们吃撑了,那时候觉得面条真好吃。

与此相关的食品卫生门槛肯定是比较低的,我们到农村,吃苍蝇馆子都是常态,到考古调查的时候,逮哪个村吃哪个村,比如说大热的天,熟食容易坏,但若有猪头肉啥的,那不吃不足以“平民愤”

啊!

有些从国外来的老师,比较讲究,不肯进这样的馆子,买火腿肠,泡方便面,坐在田埂上吃,好像觉得比我们干净多了,但是你那营养可比我们的差远了。

与群众同吃同住同劳动,这样你才是一个合格的、称职的考古队长。

看理想电台:刚开始的时候,您是不是也要给自己做一些心理建设?您一开始就很自然地融入了吗?

许宏:很自然就融入了。

就像现在总聊公众考古,有网友说许老师是肯放下身段的少数学者之一。

我说关键是没有身段,因为父母都是工人,我从小比较朴实,天生就是考古坯,适合做考古吧。

反正到农村别人一看,许博士比较实在,喝起酒来不装假,够意思,嗯,这事好办!

——事儿就办成了。

看理想电台:我看您之前的书里,包括考古界一些前辈学者的书里,有好多回忆过去学考古的事情,比如说这些学者多是博士,学历很高,非常有学养,但是你马上要进入一个非常乡土化的地方,你要和当地的乡政府、村长、书记、农民打交道。

其实你在看对方是不是好合作的同时,人家也在看你这个人有几斤几两,能不能和他们打成一片。

许宏:你看中国人的人际关系,因为浓厚的血缘纽带一直长期存在,即便没有血缘,也要拟亲——“哥们儿够意思”

,甚至第一次见面喝酒都说有自家人的感觉。

不管是真是假,到最后是通过这些东西建立起一种情感联系的。

所以说,具有这种素质,还是很利于我们在农村开展工作的。

看理想电台:是啊,您在农村的考古现场,和穿着正式坐办公室的那种场合,是完全不一样的。

许宏:没错。

因为你到一小店,不是太卫生,如果这个不吃、那个不吃的话,你肯定是见外的。

我是完全不在乎的,还真的没有假装的那种感觉,游移于古代与现代,游移于城市与乡村,甚至游移于苍蝇馆子与星级酒店之间,一直在切换,很迅速地切换。

但是我感觉跟星级酒店相比,我可能还更接近于民间,我到那儿才是如鱼得水的感觉。

说到吃西餐,头一阵真是到北京一个四合院吃过。

小院里边很讲究。

我们说中西方文化思维的不同,从这个餐具就能看出来,刀叉五六把,先拿哪个后拿哪个,根本就没人教,也许其他人懂这一套,我只好用眼睛往四周瞟,看其他教授怎么用,一看也是乱七八糟的。

你还不好意思问,到最后菜吃完了剩一堆餐具没用。

说到中西方文化思维的区别,你用这个刀叉,体现了西方的思维,无论是厨具还是餐具,均做极其细腻的区分。

但是你看东方,就是一双筷子,一双移动的筷子就把一切给解决了,一器多用。

我真是觉得那个时候有点刘姥姥进大观园的感觉,还不如我在农村如鱼得水。

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