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，，，！
继续喝酒，大多数人只是品尝佳肴，“换吃”
中间上“八宝饭”
。
“换吃”
后大家离坐稍事休息。
主人端走残菜，擦净桌子，然后又端上“九大碗”
和“没棱馍”
放在客人面前，吃完“九大碗”
就散席了。”
“好复杂啊。”
刘潇潇，直挠头，没想到，光光九大碗就有这么多讲究，不同地方还不一样。
“是啊，还有韩城十三花，大荔九品十三花，这可是堪比洛阳水席的大席面，十三道凉菜拼成特殊图案，其中阎敬铭这位清朝阁老改的升官图最为著名，品和碗不同，万多少蒸菜，荤素搭配，品比碗大，如同汤盆，或是清汤，或是白汤，或是酸辣，配以各类肉蔬，这是真正大席面，现在少有人用，费工夫费料子，想要做出地道的人也少了。”
李平和说道。
“哇，叔叔好厉害，知道好多啊。”
刘潇潇，一脸钦佩。
宝宝和嘟嘟，几个小人一样满眼小星星。
“爷爷，知道好多好多好吃的。”
嘟嘟小人，吧嗒一下小嘴，馋嘴的样子，逗的李汉，哭笑不得。
“叔，说的对，这个大荔九品十三花，太繁琐，料子用的多，难做难弄，过去非有钱有势的人家，也办不了这么大席面。”
程大好，说道。
“这次，村里打算用那种席面？”
李汉问道。
“九大碗？”
“这次，大伙讨论了半天，九大碗和十三花，二选一。”
程大好，说道。
“十三花？”
“是用骊山十三花？”
李平和，看着程大好，要知道，十三花四素为四季如春，四荤为全珍珠宝，四大碗是炖鸡红猪蹄、木耳黄花肚丝汤、甜酒醪糟鸡蛋花、蛋卷烂冬瓜，寓意天赐良缘、花好月圆。
四大盘：大炒小炒，有素有荤，以示健康长寿，流连忘返。
顶盘是猪八大件或丸子汤。
同时搭配四样干果。
“九大碗，走大席面，不如十三花。”
程大好说道。
当然，九大碗，是传统，不能丢，可这次来着不少城里人，尤其是李汉一家出自安西，要知道，那边蓝田九大碗或者十三花，这两样，用着都没问题。
年轻人，更趋向于十三花，这席面更加适合年轻人口味，再有，一个十三花，不光光全是蒸菜，这对口水多变的城里人来说，同样。
村里开着会，商量好半天，最终还是觉着用十三花。
李汉对比一下十三花和九大碗，点点头。
“九大碗，走的是大菜，吃的实惠，十三花，走的场面，当然，菜品也不必九大碗差，选十三花，倒是不错选择。”
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