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第695章
其实经过这段时间废寝忘食的苦练,刘池林在处理这道菜的刀工上已经摸到了七八成的门道。
就差那临门一脚的火候,和那股子抽骨脱胎的巧劲儿!
再加上今天收徒仪式的强烈刺激,刘池林现在浑身上下都憋着一股想要证明自己的狠劲!
“别慌,心平气和。”
沈耀飞站在案板旁,声音平稳得像是一汪深不见底的湖水。
他没有丝毫的不耐烦,耐心地指点着这最后一道难关。
“你之前总是太在乎那根主刺,导致下刀的时候手腕发僵。”
“刀刃贴着脊骨走的时候,千万不要用死力气,要去感受鱼骨之间的缝隙,让刀锋自己顺着纹理滑进去。”
刘池林深吸了一大口气,浑浊的老眼里猛地爆发出两道骇人的精光!
他一把抄起那把特制的剔骨尖刀,刀光一闪,精准无比地顺着草鱼鳃后方刺入了鱼身!
站在不远处水槽边假装洗菜的周子皓、王晨和魏建国三个淮扬菜大厨,此刻全都直勾勾地盯着案板,连大气都不敢喘一口!
只见刘池林的手腕犹如穿花蝴蝶般微微抖动,刀刃在鱼肉内部发出一阵极其细微的“呲呲”
声!
随着刀锋的游走,刘池林额头上的汗珠“吧嗒吧嗒”
地砸在案板上,但他连眼睛都没眨一下!
“就是现在!
大拇指抵住鱼尾,顺着关节,抽!”
沈耀飞眼神一亮,果断开口!
刘池林猛地一咬牙,左手死死按住鱼头,右手捏住刚露出来的一截骨结,手腕陡然一转、一抖、一发力!
“哗啦”
一声轻响!
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