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但是在汉朝，葡萄酒仍然是十分珍贵的奢侈品，并不是普通百姓能享受得起的。
东汉末年，孟佗给张让（“十常侍”
之一，汉灵帝时大宦官）送了一斛葡萄酒，便坐到了凉州刺史的高位。
可见当时葡萄酒是何等的珍贵。
由于葡萄酒的酿造技术没有大面积推广，到了唐初，中原地区对葡萄酒的酿造已经不甚了解。
唐太宗破高昌时，除了引进了当地的马乳葡萄，还得到了酿造葡萄酒的方法，并对此进行改良。
“造酒成绿色，芳香酷烈，味兼醍醐，长安始识其味也”
[42]。
在唐朝，葡萄酒非常出名，有的胡人在长安还开设酒店来销售葡萄酒。
在唐诗当中，葡萄酒屡屡被提及：“蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮”
（李白《对酒》）；“蒲萄酒熟恣行乐，红艳青旗朱粉楼”
（元稹《和李校书新题乐府十二首·西凉伎》）；“天马常衔苜蓿花，胡人岁献葡萄酒”
（鲍防《杂感》）；最著名的当属“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”
（王翰《凉州》）。
在长安，曾有大批胡姬当垆售卖葡萄酒。
李白的作品中对胡姬即多有咏吟：“胡姬招素手，延客醉金樽”
（李白《送裴十八图南归嵩山》）；“细丽春风花落时，挥鞭直就胡姬饮”
（李白《白鼻騧》）。
最著名的当属《少年行》“胡姬貌如花，当垆笑春风。
笑春风，舞罗衣，君今不醉将安归？”
唐顺宗时，处士伊初玄被召入宫，曾饮用过龙膏酒。
虽然这种酒黑如纯漆，但能使饮用它的人神清气爽。
这种酒是鸟戈山离国进献的。
英文中的糖“sugar”
据说是来自梵文“sakara”
。
中国古代称蔗糖为石蜜。
中国甘蔗的种植始于春秋战国时期。
当时甘蔗只是榨汁饮用或直接食用，并未掌握制糖技术。
甘蔗制糖的记载最早见于公元前300年印度的《吠陀经》。
而在中国，最早记载甘蔗种植的是东周时代。
公元前4世纪的战国时期，已有对甘蔗初步加工的记载。
屈原在《招魂》中有这样的诗句：“胹鳖炮羔，有柘浆些”
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