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在穿朝服时，照例要在朝帽的中央顶上，安有一大串的珍珠，它的名称是“朝冠”
。
这是只有皇帝、皇后才能戴的朝帽。
在穿袍褂时，则须在“昆丘帽”
（春秋和冬季用）和“纬帽”
（专门夏季用）上安有一颗大橄榄形大珍珠，叫作“珠顶冠”
。
再次一等的礼帽，则是在同上的帽顶上，安有一个用红线结成的大帽结（俗称为算盘疙瘩，正式名称为盘龙结顶冠）。
这也是只有皇帝一个人才配戴的官帽。
在穿便服时，我小时所戴的便帽，则是和一般的瓜皮小帽并无大差，只是上面的红算盘疙瘩要比普通的帽结要大些，帽子周围的几块瓜皮也不是黑色的，而是在彩色缎子上绣有金线的长寿字之类的花纹，帽子前面，照例还要安上一颗珍珠，珍珠之下还要安上一块宝石，帽后还垂有一绺八九寸到一尺的红线穗子。
至于我十四五岁以后，所戴的便帽，则是普通的红结黑缎瓜皮小帽，不过是帽前的珍珠宝石尚未去掉而已。
其次，我再说说关于饮食的事情。
在过去的旧社会中，很多人都传说，“皇帝吃饭是吃一看二眼观三”
。
这是一种想象，是不合实际的，并且也不合乎中国的文法。
“吃一看二”
这还讲得通，至于在“看二”
之后，又加上“眼观三”
三字，则反倒有些讲不通了，总之，这种传说的由来，只不过是为了形容皇帝的奢华享受而已，是可以不必在字眼词句之间找什么确实根据的。
现在我想谈一谈关于我在清宫中吃饭的事情。
一般人所说的吃饭，到了皇帝身上，便变为“进膳”
。
一般人所说的开饭或打饭，到了皇帝那里，则须说是“传膳”
。
一般的厨房，在皇帝则被叫作“御膳房”
。
一般人每日所吃的饭，在皇帝则称为“膳”
，这固然只是一些字面上的差别，然而在改换字面的含义中，则并不只限于字面上的问题，而是在其中蕴藏有严重的阶级区别，这就和皇帝不说“我”
而称“朕”
一个样，就是为了要把皇帝的一切一切，都和普通人做出人为的天地的差别，好用来表示皇帝的绝对特殊性和至高无上的权威。
同时也说明了这就是特权阶级的狂妄自大和一贯奴役人民的反动本质。
我在宫中，每天吃饭的情形是这样的，在我吩咐传膳的一声令下，便由在我身旁的太监（当时呼作御前小太监）应声虫似的把这声传膳的命令传到屋外的太监（殿上太监），然后更由其次的殿上太监传到鹄立在门外候令的御膳房太监，然后更传到其次的……就用这种逐个递传的方式，把这个传膳的声音，由我所住的养心殿，通过遵义门，更经过西长街直到几百米外的御膳房那里。
开饭的情形就更特别了，就如同旧社会结婚时“过嫁妆”
的情形一个样。
由冠戴齐整的御膳房太监把成桌子的菜都摆在许多盒子里，一齐地端上来，再由小太监接过来给摆在桌子上。
菜共有二三十种，点心有四五种，粥类有四五种，咸菜之类有十几种。
端到屋里以后，先放两个一尺多高的红木桌架子，在上面再放上两张像是炕桌那样的长方黑漆桌子，和这两个桌子相连接，更放上一张八仙桌。
在我椅子旁边还放一个长方形的长脚几，那是为放咸菜和小菜之类用的。
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