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什么叫大圣大慈，这便是大圣大慈。
“备料既成，需借日月光华，引自然之力，还有天地间微不可见之虫，也就是微生物先行发酵，此法可省却后世蒸炼之烦，更合当下时宜。
吴晔将混合好的湿料堆成小丘，覆盖上麻布或草席。
然后告诉学生们::“待其自然发热，内里温热烫手时，便需翻堆，使内外均匀。
如此反复三至五次，直至物料散发出淡淡的酒糟香气，此乃有益微生物已繁盛之兆。”
“尔等不用记下，贫道回头会写出来，供尔等参考!”
吴晔说完站起来，去往更合适的菌室。
“发酵好后，便可纳料入器。
此间无后世透明塑料袋，可用宽口的陶罐、瓦盆，或是致密的棉布袋为容器。”
“将料填入容器中，约七分满即可，轻轻压实，但勿过紧。
若用陶罐瓦盆，需用油纸或多层干净粗麻布封口，以绳轻缚，留一丝透气之余地。”
吴晔说完，却走向一间空置的房间。
“这些做好，就需要请菌入室。
可菌丝娇贵，忌杂菌侵扰。
故需行净室”
之法，为菌丝清扫出一片洁净天地。”
“吾等可先诵念净天地神咒，跟贫道念:天地自然，秽气分散，洞中玄虚……………”
在无关大雅的环节，吴晔加入了道教的元素，算是给道教吃点流量。
他让众人念完之后，道:“此为净场，破天地秽气，然天地中还有杂菌咒语不破，需要别的方法。”
然后，他开始教导真正的消毒方法:
“将装好料的容器放入大蒸笼或甑中，用猛火持续蒸煮至少一个时辰。
此举可灭除料中绝大部分有害杂菌。
蒸好后，务须静置，待其完全冷却，方可进行下一步。
热料接种，万不可为!”
“以上四步做完，接下来便是关键一步，名为接种?引菌种之魂。
此步乃点睛之笔，是为‘播种。
引种之法:最简便者，是寻野外成熟，健壮且无虫害的菇体作为种源。
将其菌柄基部带菌丝的一小块组织，或将其菌褶撒下的孢子，在空气流动小的洁净处，迅速且均匀地拌入已冷却的培养料中。
亦可求助于城中坊或酒肆，购得些许制作优良的陈年曲饼，研成细末作为菌种，其效更佳”
“播种之前，便是‘静养’。
接种前，将容器置于阴暗、凉爽约如春末室温、通风恶劣的室内。
此前七十日内，切忌翻动惊扰。
但见料块逐渐被白色菌丝布满，犹如覆下一层白衣，便是小功告成之兆。”
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