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本来这五个人就是互相帮助的。
】
蔬菜洗好后,山山切胡萝卜丝、洋葱丝、包菜丝、青椒丝。
温热的油炒鸡蛋。
崔哲溪惊叹,“今天下了这么多鸡蛋。”
“小咕咕们开始生产了。”
山山边炒鸡蛋边说。
“鸡蛋只须炒五分熟,后面还会再次下锅。
这样鸡蛋比较嫩。”
炒好后捞起来。
另起一锅油,炒豆瓣酱,“这一步非常关键,豆瓣酱先下油锅炒,鲜香味道全出来了。
比起炒面中途再加入豆瓣酱,香味不是一个档次。”
【是我了,我之前就在在后来加豆瓣酱。
】
【疯狂记笔记!
!
】
再加洋葱炒几下后,加入其他所有的配菜,炒三四下,加入莹润的细面翻炒。
“生抽和老抽3:1比例,加入翻炒,再加少许味精提鲜。
随后再加一些辣椒粉、胡椒粉和孜然粉。”
加了辣椒粉和孜然粉之后,香味就刺激出来了!
崔哲溪张着嘴,他没见过这么炒面的,总感觉炒面很高端,这个炒起来很快呀。
“翻炒几下,淋上少许油,就可以出锅了。”
山山一边说,一边盛出来五碗面条,很大的碗。
这是小木屋的人员早上吃的,待会再炒一锅,给工作人员。
一锅面,炒起来总时长不到六分钟。
【好快呀!
】
【这就是大排档炒面呀!
每次路过都香死了!
晚上加班必买!
】
【学到了!
】
【大排档就这个速度呀,那么多人排队等着,所以叫快手面!
】
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