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山山接着且羊肉片，“纹理注意一下，大约两毫米。”
【技术总结：切大块时候竖纹理，切小片时候横着纹理。
】
【学到了，2毫米有点难，5毫米我可以。
】
【这次真学会了，上次切鱿鱼太超纲了。
】
“下一步洗羊肉，羊肉用小苏打抓一下，这样羊肉能更入味。”
【课代表解惑：小苏打可以破坏羊肉纤维使它更口感更嫩。
】
小苏打洗完之后，再洗一遍，清洗掉小苏打。
“第二步过水时候，仔细清洗掉小苏打哦。”
【好的妹妹。
】
腌制羊肉，往碗里加入细盐、老抽、生抽，拌匀。
山山再让崔哲溪打个鸡蛋清。
崔哲溪刚把饭煮好，听到山山的小任务，“来了～”
他从鸡蛋篓子里拿出一个鸡蛋，左手插兜，在镜头前，微微侧身，单手敲鸡蛋。
他，崔哲溪，要做最酷的崽。
崔哲溪直播间：【哇！
单手敲鸡蛋！
】
【哥哥好酷炫，哥哥太帅啦！
】
【这个我一直学不会～】
“啪！”
破碎的缝隙太大，蛋黄流了一些出来。
装逼失败。
【yfd1号：废物。
】
山山抢过木盆，用勺子把蛋黄弄出去。
崔哲溪缩缩脖子，“山山，再给我一次机会。”
山山犹豫了一下，“再让你打一次。”
【山山好宠我家哥哥，开心。
】
裴泽粉丝：【？？？不就看你家哥哥可怜。
】
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