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吴有为想到小时候吃过的砂锅土豆粉,就一脸的想往。
“制作简单吗?”
万通来了兴致:“什么样的?"
“特别简单!”
吴有为道:“就分为选料提粉、配料打芡、加筋力源(明矾替代品)和面、沸水漏条、冷浴晾条、打捆包装。”
吴有为记得以前老人们说过“无明矾做不成粉条”
,可是后来人们觉得明矾作为食品添加剂并不怎么安全,于是经过努力研发,使用少量的明矾或者无矾食品添加剂筋力源即可生产无矾粉条;自熟粉条、汽蒸粉条也有了明矾替代品一筋力源,达到真正无矾粉条的国家标准。
“而且粉条只是泛指,是以红薯、马铃薯等为原料,然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色食物。”
吴有为介绍道:“甚至只要淀粉含量多的东西,都能做成粉条,只要在干燥条件下,可以存放最少三年,最多五年。”
其实还要更久,只是吴有为没敢那么说,他也没那个经验。
这里的东西都是没有防腐剂的,放那么久,他也不敢保证还能吃。
但是这已经让万通十分惊喜了:“运输呢?
“运输的话,其实也很方便,只是最好是当地就有土豆番薯,吃不了的怕烂掉,再做成粉条。”
吴有为建议道:“因为做成粉条之后,一开始就运输还好,路况一旦颠簸,就容易将干燥的粉条颠碎。
这个时候的公路可没后世的水泥大道好走。
“只要可以长久保存,比什么都强。”
万通想了想:“不说这个了,只要土豆和番薯产量上去了,百姓手里有了多余的存粮,自然会想到制成粉条......。
“也是。”
吴有为点头:“吃饱了肚子,他们自然会想保存多余的食物。
到时候再推出制粉工艺,不用推广就能被人争相去学习。
吃饭的气氛很好,温馨之中带着一点热度,因为辣椒让人大汗淋漓,俩人都脱了厚衣服,仅仅穿着里衣和轻薄的中衣,外头套了一件薄袍子,竟然吃的汗透衣背。
不过十分酣畅淋漓。
等到吃饱了,才觉得有些撑,没办法,俩人只好换了一身衣服,并且趁机擦了擦身体,用热水擦,出汗太多了。
穿戴整齐后这才出门遛弯儿。
吴有为这些日子习惯了去看小宝,就带着万通去了。
当万通听说孩子叫“吴明德”
的时候,一愣:“二房的叫吴琼。”
“我知道。”
吴有为道:“我只是不想让他跟大房再有什么牵连,反正我们这一支已经分宗了,起名字不按照规矩来,谁又能怎么样我?我就喜欢‘明德二字。”
吴有为连孩子的名字都不乐意从大房那边的顺序,可见对大房是真的想撇清关系了。
万通就笑了:“行,你高兴就好。”
哪怕是叫小猫小狗呢,那也是吴有为高兴,这个时候还真没人管得着。
俩人又聊了一下乱七八糟的东西,就消食完了,进了屋子后,万通一脸理所当然的就进了吴有为的卧室。
小小端着洗脸水进来,看到万通还一愣:“大人?您不回客院么?
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