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林素管家也很无辜的好么！
万通一抹脸，只好出了门。
林素管家也随之告辞了。
不一会儿万通让人来跟吴有为说，他在客院休息了。
意思就是让吴有为洗洗睡吧！
吴有为能睡着么？
当然不可能了。
他去了书房，在书房里，点着烛火，提笔研磨。
一边研磨一边想主意。
粮食不能沾，金属不能搞，那只能弄一些别的东西了。
磨了半天墨，磨好了他就放下了，发愁弄点什么出来。
手上没活儿，他就伸手拿了一块糖。
因为是过年嘛，家里买了不少的糖，不过都是米糖，蜜糖。
做成各种动物形状，里头还有花生、核桃、杏仁等物，花样繁多。
还有奶糖，只是这东西卖得贵，吴有为让方大厨研究了一下，将奶用茶叶或者杏仁去腥，然后加入米糖用锅熬煮，成为了棕色的奶糖。
虽然奶香浓郁却不腥膻，里头还裹着花生核桃等物，林素管家在年前送礼的时候还让人装了一盒子，每一家都送一盒。
反响十分不错，他拿着糖捏在手里，却愣住不动了。
糖，虽然不像盐一般，为人类生存所必须，却是人类饮食生活当中一项非常重要而且昂贵的农产加工品。
事实上，即便是在近代的工业革命后，制糖业一直是一项非常赚钱的产业。
唐代初期，糖是贡品，只有皇室能够尝到，唐中叶以后，才扫渐走向民间。
宋代的工商业颇为繁华，据记载城市当中已经有“诸般糖作坊”
，《东京梦华录》卷二中“州桥夜市”
就有“素签沙糖、鸡头穰沙糖”
等小吃的记载，“饮食果子”
里则有“西川乳糖、狮子糖”
等等甜点。
不过，即便已经发展到明朝这个时候，糖或者甜品还是非常昂贵的东西。
唐，无疑为高利润产品之一。
东南亚，尤其是日本不产糖，糖价贵如天。
贩糖于高丽、日本，更重要的是，当时世界上并没有白砂糖。
现在的制糖还很粗糙，就是按照《泉南杂志》中的记载行事：“用甘蔗汁煮黑糖，烹炼成白。
劈鸭卵搅之，使渣滓上浮”
。
说白了，方法是把黑糖放进锅中，用水溶化，然后把锅烧开，糖水滚动，浮沫升起，撇掉浮沫，咸鸭蛋打碎后放入糖水中搅拌，把许多杂质裹在里面，把它撇掉，杂质就减少了一些。
就这样直煮下去，再煮再撇，直到没有浮沫升起为止。
但是所得的糖虽然好，却不是后世人常见的白砂糖，只能是一般好的糖而已。
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