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当然，这个说法也有一些争议。
因为汉代的海昏侯墓就出土了蒸馏器，而且宋代就出现了能点燃的酒，说明也是高度酒。
只是人们喝不惯没普及罢了。
所以，顶多算是元人借鉴了国外的蒸馏技术。
总之，唐宋元明以来，黄酒一直是全国的主流，甚至直到清代都是。
而且，外国佬一般都能接受黄酒，要是再给他们搞点姜丝搞点话梅热着喝，能让他们分分钟飞起来。
中国黄酒的酿造工艺技术直接继承于中国古代原始米酒，其中以北方的“北酒”
最为出名，比如杏花村汾酒之类。
到清朝中后期，北酒渐渐失传，绍兴酒才慢慢崛起。
那是因为从明末开始，北方人逐渐都改喝白酒了。
黄酒只被他们当成做菜的辅料，也即是料酒，其哀也矣。
相对之下，欧洲佬喜欢喝的是威士忌和白兰地，甚至还可以加上朗姆酒、伏特加，它们没有本质区别。
西方酿酒工业没有发展出酒曲，多了一步糖化。
那造出来的酒口感就不同了。
威士忌的原料是谷物，大麦、黑麦、玉米以及小麦；白兰地是利用葡萄果等水果为原料。
成熟的威士忌在二十多年前已经出来了。
至于它的口感，用某位老哥所做的诗描绘一下——
“假如生活欺骗了你
来口阿贝吧
那种伤口豁一下崩开的撕裂感
谁说愈合就是完美
假如今天平淡无奇
来口阿贝吧
海风蹂躏后裸露着砂砾的粗旷
是显示你不甘岁月的stillyoung
还是重泥煤般饱经风霜……”
小酌一口，猛烈的泥煤味会混合着浓郁的海腥气息直冲脑门。
海水的咸苦和强烈的刺激感让舌头和口腔一阵发麻，入喉也颇为不爽。
咽下之后，烟灰、焦糖、枣泥等等余味在口中久久不散，喉头**滚烫。
就好似烧焦的轮胎混合着刚出水的海带咸腥，那味道一言难尽。
真他娘的难喝！
洋鬼子尽整些破玩意儿。
哪有国产白酒好。
至于白兰地——
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